鮭魚豆腐味噌湯

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食材

半片
半顆
1盒
適量
適量
3匙
2枝量

步驟

  • 將鮭魚、洋蔥切塊,豆腐切成喜歡的大小。

    將鮭魚、洋蔥切塊,豆腐切成喜歡的大小。

  • 開小火,湯鍋內加少許油,將洋蔥炒香。

    開小火,湯鍋內加少許油,將洋蔥炒香。

  • 加入鮭魚塊煎香。

    加入鮭魚塊煎香。

  • 煎至鮭魚變色,灑上胡椒粉增添香氣。

    煎至鮭魚變色,灑上胡椒粉增添香氣。

  • 再放入豆腐煎香。

    再放入豆腐煎香。

  • 加入水直至淹過食材,轉中火煮10分鐘。

    加入水直至淹過食材,轉中火煮10分鐘。

  • 沸騰後加入柴魚片繼續煮10分鐘。

    沸騰後加入柴魚片繼續煮10分鐘。

  • 將味噌放在大湯勺中,以筷子輕輕攪拌,化開後加入湯內。

    將味噌放在大湯勺中,以筷子輕輕攪拌,化開後加入湯內。

  • 續滾10分鐘後試鹹淡,調整好口味即可熄火。

    續滾10分鐘後試鹹淡,調整好口味即可熄火。

  • 加上蔥花即可上桌囉✅

    加上蔥花即可上桌囉✅

小撇步

❣️若魚腥味過重的鮭魚,可加入薑片一起拌炒。

❣️味噌量視各家不同而調整,一次一匙慢慢加。

❣️若喜歡海帶芽,可在步驟7時和柴魚片一塊加入。

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