My Oliver Kitchen：【紅綠燈俱樂部烤雞】
將大量的羅勒葉、香菜及大蒜洗淨後，丟入果汁機絞碎。將去骨雞腿肉肉抹上鹽巴，並灑上義大利香料，鍋內加橄欖油並加溫，放入鍋內煎到兩面呈微焦面，把絞碎後的佐料淋在去骨雞腿肉上，將水分稍微煮乾後，放入烤盤並在一旁用大根的辣椒、番茄、檸檬裝飾後，放入烤箱以上火250度烤10~15分鐘即完成。
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首先備料的部分，先準備兩塊大塊的去骨雞腿肉以及香菜、羅勒葉及大蒜。將大蒜搗碎並去皮，香菜及羅勒葉洗淨後，放入果汁機並加入少許的水，把全部絞碎。
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去骨雞腿肉兩面都抹上鹽巴，在肉面上灑上義大利香料並撲勻。
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鍋內倒入橄欖油並加熱，將去骨雞腿肉放入內煎，煎至兩面微焦。
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搗碎後的佐料倒入鍋內，將旁邊的水分煮乾，讓佐料的香氣得以入味。
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將放上佐料並煮乾後的去骨雞腿肉放置在烤盤上，將一顆黃檸檬切四等份，兩條大根的辣椒及聖女小番茄擺盤。
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擺盤完成後，送入烤箱以上火250度的溫度，烤10~15分鐘，送入來即可完成。這時會產生非常驚人的香氣。
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放在盤子上簡單擺盤，美味又可口，希望您喜歡此次的【紅綠燈俱樂部烤雞】。另外，這一道料理之所以被稱之【紅綠燈俱樂部烤雞】，原因在於擺盤的外觀喔！辣椒和檸檬可以當作配料享用，為烤雞增添不同的滋味。
小撇步
佐料的量可以自行擇取，喜好重香料口味的人，佐料的量可以放多一些，整體香氣會相當的足夠。
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Molly Wei
