麻油菇菇蛋炒飯

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份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

兩碗
少許
少許
適量
適量
半包
兩顆
  • 先將紅蘿蔔以及薑切成絲,之後先放一點橄欖油在鍋子當中,然後放入紅蘿蔔先炒半熟,接著再加入麻油後放入薑絲炒香。

  • 接著放入鴻禧菇炒半熟,接著放入兩碗飯炒香,過程當中可以放一些麻油以及米酒翻炒,可以讓飯粒更香更油。

  • 另一個鍋子可以放入麻油然後打入兩顆蛋炒香.如果不想再多洗一個鍋子的話,可以跟我一樣用懶人方式,直接將剛剛的鍋子一半,騰出一小塊放入麻油後將蛋打入翻炒,要用小火翻炒,一面旁邊的飯會炒焦,等蛋已經不是水水的狀況以後,就可以將蛋以及飯炒在一起,過程中如果覺得不夠鹹的話可以加一點鹽巴。

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