南瓜雲耳燒雞

描述

最近商家充滿萬聖節裝飾，和萬聖節相關的食材非南瓜莫屬，外國人喜歡挖空南瓜雕刻成鬼臉燈籠，再用南瓜作出美味料理。中式料理南瓜也是常用食材，南瓜有著「金瓜」稱號，除了富含維生素A外，相較於一般主食類食物，具有高膳食纖維、低GI值的特性，相當適合減重、血糖控制需求的人適度用來取代ㄧ般主食。

這道菜營養成份結合了蛋白質、蔬菜、優質澱粉。南瓜含甜味加上其他蔬菜及雞肉，用簡單調味烹調，大人小孩都適合。