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嚴媽媽小食記
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山珍菇海味蝦

山珍菇海味蝦

描述

雨來菇-並非香菇而是一種藻類
在連續雨後才長出來的
因連續雨後生長的
於是原住民認為是上帝賜給的食物又稱為《上帝的眼淚》也稱《情人的眼淚》
富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質
口感介於黑木耳和海藻類之間

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
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7 說讚

食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 雨來菇清洗多次 先入熱水川燙30秒後 再入冷水中漂涼瀝乾水分備用

    雨來菇清洗多次 先入熱水川燙30秒後 再入冷水中漂涼瀝乾水分備用

  • 蛋入鍋煎過取出備用

    蛋入鍋煎過取出備用

  • 原鍋油熱入蒜末 紅蘿蔔絲炒香

    原鍋油熱入蒜末 紅蘿蔔絲炒香

  • 再入蝦皮炒過

    再入蝦皮炒過

  • 入雨來菇炒勻

    入雨來菇炒勻

  • 入蛋炒勻

    入蛋炒勻

  • 加入少許熱水後 下調味料調味

    加入少許熱水後 下調味料調味

  • 再入青蔥拌勻

    再入青蔥拌勻

  • 即可起鍋

    即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,116 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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