山珍菇海味蝦

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雨來菇-並非香菇而是一種藻類
在連續雨後才長出來的
因連續雨後生長的
於是原住民認為是上帝賜給的食物又稱為《上帝的眼淚》也稱《情人的眼淚》
富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質
口感介於黑木耳和海藻類之間

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食材

1盒
3顆
1/4條
1大匙
適量
適量
  • 材料如圖

    材料如圖

  • 雨來菇清洗多次
先入熱水川燙30秒後
再入冷水中漂涼瀝乾水分備用

    雨來菇清洗多次 先入熱水川燙30秒後 再入冷水中漂涼瀝乾水分備用

  • 蛋入鍋煎過取出備用

    蛋入鍋煎過取出備用

  • 原鍋油熱入蒜末 紅蘿蔔絲炒香

    原鍋油熱入蒜末 紅蘿蔔絲炒香

  • 再入蝦皮炒過

    再入蝦皮炒過

  • 入雨來菇炒勻

    入雨來菇炒勻

  • 入蛋炒勻

    入蛋炒勻

  • 加入少許熱水後
下調味料調味

    加入少許熱水後 下調味料調味

  • 再入青蔥拌勻

    再入青蔥拌勻

  • 即可起鍋

    即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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