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灶頭鑊尾
2,041 食譜 5,163 粉絲

鮮菇蒸蛋

鮮菇蒸蛋

描述

簡便、清淡又營養的蛋料理

53 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備2個瓷碗,加入少許開水、鹽調勻

    準備2個瓷碗,加入少許開水、鹽調勻

  • 各打入一顆雞蛋並打散

    各打入一顆雞蛋並打散

  • 加米酒、白胡椒粉,並加入開水(蛋液:開水=1:1)

    加米酒、白胡椒粉,並加入開水(蛋液:開水=1:1)

  • 香菇切片,放入蛋液

    香菇切片,放入蛋液

  • 電鍋倒入一杯水,擺上蒸架,放上瓷碗,蒸至電鍋跳停

    電鍋倒入一杯水,擺上蒸架,放上瓷碗,蒸至電鍋跳停

  • 淋上幾滴香油、灑上蔥花

    淋上幾滴香油、灑上

小撇步

想讓蒸蛋更細緻,記得把蛋液過篩,電鍋上蓋時夾一根筷子

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灶頭鑊尾 2,041 食譜 5,163 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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