迎秋三色瑪德蓮

Honey & Ariel
27 食譜 133 粉絲

此食材份量可做16個中型瑪德蓮

⬇可將手機橫轉或於YouTube觀看大影片唷⬇
https://youtu.be/VZHSNlGQAVo

時間
45 分鐘

食材

100g約2顆
100g
2~3滴
  • 準備食材

    準備食材

  • 將雞蛋打散

    將雞蛋打散

  • 放糖後均勻攪拌

    放糖後均勻攪拌

  • 篩入低筋麵粉

    篩入低筋麵粉

  • 倒入融化的奶油、香草油、泡打粉攪拌均勻

    倒入融化的奶油、香草油、泡打粉攪拌均勻

  • 將麵糊倒入擠花袋,放進冰箱冷藏1小時至12小時(放越久氣泡越少)

    將麵糊倒入擠花袋,放進冰箱冷藏1小時至12小時(放越久氣泡越少)

  • 瑪德蓮烤模抹奶油後

    瑪德蓮烤模抹奶油後

  • 輕輕撒一下麵粉

    輕輕撒一下麵粉

  • 在烤模擠80%的麵糊,在180度烤箱烤13分鐘左右(視自家烤箱性能調整時間)

    在烤模擠80%的麵糊,在180度烤箱烤13分鐘左右(視自家烤箱性能調整時間)

  • 瑪德蓮稍微冷卻後再翻面冷卻
將巧克力融化後,每格填入10%左右,再前後推擠按壓瑪德蓮

(必須使用可塗層的巧克力,可用微波爐簡單融化,每隔30秒停下來確認巧克力融化狀態再繼續)

    瑪德蓮稍微冷卻後再翻面冷卻 將巧克力融化後,每格填入10%左右,再前後推擠按壓瑪德蓮 (必須使用可塗層的巧克力,可用微波爐簡單融化,每隔30秒停下來確認巧克力融化狀態再繼續)

  • 冷凍10分鐘(等巧克力充分凝固)再拿出來就完成了!

    冷凍10分鐘(等巧克力充分凝固)再拿出來就完成了!

小撇步

⬇詳細內容可參考我們的影片⬇
https://youtu.be/VZHSNlGQAVo

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