烏魚子豬腳飯

Name: 烏魚子豬腳飯 by Amy's Kitchen
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 烏魚子 2片; 白飯 4碗; [滷豬腳材料] 豬腳 1隻; 結球萵苣 半顆; [滷豬腳材料] 滷肉包 1包; 蒜末 1大匙; [滷豬腳材料] 薑片 5片; 黑胡椒粒 1小匙; [滷豬腳材料] 蔥 2根; 白胡椒粉 1大匙; [滷豬腳材料] 辣椒 1根; 蛋 2顆; [滷豬腳材料] 素蠔油 3大匙; [滷豬腳材料] 米酒 3大匙; [滷豬腳材料] 白胡椒粉 1大匙

Amy's Kitchen

495 食譜 5,602 粉絲

8 說讚跟著做留言

描述

收到烏魚子禮物
怎樣變食物

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

烏魚子

2片

白飯

4碗

結球萵苣

半顆

蒜末

1大匙

黑胡椒粒

1小匙

白胡椒粉

1大匙

蛋

2顆

滷豬腳材料

豬腳

1隻

滷肉包

1包

薑片

5片

蔥

2根

辣椒

1根

素蠔油

3大匙

米酒

3大匙

白胡椒粉

1大匙

步驟

-豬腳請老闆幫切大塊 -洗淨用水川燙後沖水去沫 -滷鍋放(滷豬腳材料)+水蓋過食材
再來是烏魚子黃金炒飯 -飯煮好放冷 -4碗白飯拌兩顆蛋
結球萵苣洗淨瀝乾剪小小(脆口)
烏魚子去膜切一公分左右大小 P.S.劃錯重點的人推薦一下這沾板有點顆粒的玻璃,好洗不卡髒適合不會砍肉輕食路線的人
-鍋中倒2匙油小火炒香烏魚子塊+1大匙蒜末炒香撈起 -飯倒入鍋中炒+3匙滷豬腳的滷汁/白胡椒粉/黑胡椒粉, 聞到飯香關火
炒飯還無法消滅完烏魚子換玩烏魚子青蔥鮮奶大胖胖

小撇步

1.用煸過烏魚子跟蒜末的油來炒飯,飯會有蒜香烏魚子香氣
2.蛋液先拌飯再炒這樣飯的顏色比較美也會有蛋香

2,162 瀏覽

2020/10/16 發表

Amy's Kitchen 495 食譜 5,602 粉絲

烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感如果人生可以留下些甚麼在這平台記錄下這些曾經對攝影沒概念如果拍得還行感恩曾經熱忱習慣自我鼓勵總覺張張都棒感恩幫選照片腦袋總是很空感恩許願靈感不管你在哪個國度用食物療癒鄉愁人生不求完美期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1茶匙=1t=5CC

繼續閱讀