蘿拉老師上菜之【豆醬炒空心菜】

豆醬是黃豆經過發酵而成，以這些發酵的調味料發展出許多潮州式的泰國美食。
例如泰國的炒粿條、炒咖哩螃蟹等都是受到中國人的影響，這道豆醬炒空心菜也是。

這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）
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