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斑馬太太
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不給糖就搗蛋-小精靈反轉燒賣👻

不給糖就搗蛋-小精靈反轉燒賣👻

描述

利用反轉燒賣的方式做出萬聖節小精靈燒賣,以可愛眼睛食物叉做裝飾或是直接染色竹炭麵糰來點綴都很適合喔~

17 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

麵皮材料
內餡材料

步驟

  • 將肉餡材料(香油除外)放入食物調理機攪打至黏稠絲絨狀,再加入香油再攪打均勻

    將肉餡材料(香油除外)放入食物調理機攪打至黏稠絲絨狀,再加入香油再攪打均勻

  • 放入喜歡的蔬菜配料、蔥花,混合均勻後先冷凍保存備用。

    放入喜歡的蔬菜配料、花,混合均勻後先冷凍保存備用。

  • 麵糰材料以麵包機攪拌15分鐘,鬆弛30分鐘以上...利用太白粉防沾黏桿薄片(餛飩皮厚度)

利用市售的餛飩皮或水餃皮桿薄一點來使用也可以😊

    麵糰材料以麵包機攪拌15分鐘,鬆弛30分鐘以上...利用太白粉防沾黏桿薄片(餛飩皮厚度) 利用市售的餛飩皮或水餃皮桿薄一點來使用也可以😊

  • 利用模型約肉餡直徑2倍長的大小壓出圓片。
用刀切正方形或其他杯子、飯碗壓出圓形亦可!

剩餘麵片切細絲。

    利用模型約肉餡直徑2倍長的大小壓出圓片。 用刀切正方形或其他杯子、飯碗壓出圓形亦可! 剩餘麵片切細絲。

  • 待麵皮切割好後再以”大匙”量匙定量取出肉餡搓圓,一顆一大匙量約可做18顆,排列在鋪上烘焙紙的烤盤上。

    待麵皮切割好後再以”大匙”量匙定量取出肉餡搓圓,一顆一大匙量約可做18顆,排列在鋪上烘焙紙的烤盤上。

  • 細絲包裹覆蓋在肉餡上。
圓片覆蓋的燒賣,以手指掐出底部裙擺,放入蒸烤爐

    細絲包裹覆蓋在肉餡上。 圓片覆蓋的燒賣,以手指掐出底部裙擺,放入蒸烤爐

  • 蒸烤爐原味蒸12分鐘,裝盤上菜~ 
👩‍🍳以電鍋或蒸籠蒸熟也可以。
裝飾上眼睛增加萬聖節氣氛👻

單吃原味、沾橘醋醬或個人喜好的醬汁😋👌

    蒸烤爐原味蒸12分鐘,裝盤上菜~  👩‍🍳以電鍋或蒸籠蒸熟也可以。 裝飾上眼睛增加萬聖節氣氛👻  單吃原味、沾橘醋醬或個人喜好的醬汁😋👌

小撇步

加上眼睛👀還有幾種手法....👩‍🍳

①抓一個黃豆大麵糰用竹炭粉或黑芝麻粉染色,整型完燒賣再貼上去

②用海苔剪出眼睛👀蒸好後貼上去

③蒸好後貼黑芝麻粒-但有點瞇瞇眼太小顆

④省事法,用食物叉....

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