「金采耶誕」金采寶盒

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金色、銀色、紅色、綠色都是耶誕節的代表色,
雖是西洋的節慶,在地化之後也可以台菜變換為耶誕餐,大吉大利的橘子金黃外皮最能代表喜氣洋洋的節慶。
將果肉取出後就成了一個天然容器,
可以裝各種食材,就像是餐桌上的寶盒^^
這道涼拌菜是很棒的開胃小菜,
用橘子裝~上桌時可以先蓋上蓋子,
讓食用者自己掀開,更充滿期待與樂趣:D

食材

有機大頭菜、紅、白蘿蔔 1:1:1
橘子 2顆
調味
海鹽 3匙
1小匙
辣椒 適量
少許
醬油 3匙
白醋 1匙
米霖 1匙
茴香葉 適量
香油 少許
  • 1大頭菜、 紅、白蘿蔔洗淨後切細絲
  • 2用海鹽抓一抓
  • 3包一層包鮮膜用重物壓
  • 4一小時後產生許多水,倒掉後用冷開水沖洗一次
  • 5加入調味料,每人都有獨特的調味方式,可邊加邊試鹹甜味,調到自己滿意為止。 放冰箱冷藏二小時食用。
  • 6最後以辣椒圈茴香葉~紅配綠更有聖誕氣氛^O^
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2013/01/03 發表 4,203 瀏覽

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