「金采耶誕」金采寶盒
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金色、銀色、紅色、綠色都是耶誕節的代表色，
雖是西洋的節慶，在地化之後也可以台菜變換為耶誕餐，大吉大利的橘子金黃外皮最能代表喜氣洋洋的節慶。
將果肉取出後就成了一個天然容器，
可以裝各種食材，就像是餐桌上的寶盒^^
這道涼拌菜是很棒的開胃小菜，
用橘子裝~上桌時可以先蓋上蓋子，
讓食用者自己掀開，更充滿期待與樂趣:D
食材
有機大頭菜、紅、白蘿蔔
1：1：1
橘子
2顆
調味
海鹽
3匙
糖
1小匙
辣椒
適量
薑
少許
醬油
3匙
白醋
1匙
米霖
1匙
茴香葉
適量
香油
少許
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1大頭菜、 紅、白蘿蔔洗淨後切細絲 -
2用海鹽抓一抓
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3包一層包鮮膜用重物壓
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4一小時後產生許多水，倒掉後用冷開水沖洗一次
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5加入調味料，每人都有獨特的調味方式，可邊加邊試鹹甜味，調到自己滿意為止。 放冰箱冷藏二小時食用。
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6最後以辣椒圈茴香葉~紅配綠更有聖誕氣氛^O^
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