【9巷5弄】黑糖奶酪


9巷5弄甜點實驗室
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限12字

奶酪的材料好準備、做法簡單,口味上的變化也很豐富,常見的有原味(鮮奶)、各種水果、巧克力、咖啡、茶類...等等,當然還有這次要分享的黑糖口味。順便一起分享做法很簡單的黑糖醬,可以應用在其他很多甜點上~

影片:https://youtu.be/EKHHSMSPPTU

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

250g
40g
120g
100g
40g
100g
  • 鮮奶油和黑糖A,加熱攪拌到黑糖融化。

    鮮奶油和黑糖A,加熱攪拌到黑糖融化。

  • 加入吉利丁和牛奶,攪拌到吉利丁融化。

    加入吉利丁和牛奶,攪拌到吉利丁融化。

  • 過篩後裝入容器中,冷藏4小時以上到凝固。

    過篩後裝入容器中,冷藏4小時以上到凝固。

  • 黑糖B、砂糖、水煮到沸騰,氣泡從小氣泡轉為大氣泡時離火冷卻。

    黑糖B、砂糖、水煮到沸騰,氣泡從小氣泡轉為大氣泡時離火冷卻。

  • 吃之前在奶酪上淋適量黑糖醬。

    吃之前在奶酪上淋適量黑糖醬。

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