卡士達蘋果派
描述
為了消耗蘋果 但又不想一直吃一樣口味
所以做了不同變化的卡士達蘋果派
因為卡士達本身比較甜
我挑了一個稍微酸一點的蘋果
煮的時候沒有煮到太爛
稍微保持微脆的蘋果口感
表面鋪上新鮮蘋果
卡士達的甜配上蘋果的清爽
甜而不膩
朋友們都說加熱吃更好吃哦
時間
30
分鐘
食材
步驟
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蘋果切成小塊加奶油一起煮
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可以加少許水 加入糖拌炒到軟 依喜好撒肉桂粉
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滴幾滴檸檬汁 炒製有些糊狀後關火備用
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牛奶加熱開始有些起泡就可以關火 牛奶如果煮到滾很容易燒焦哦 （圖片中牛奶就是煮滾過頭了-錯誤示範❌） 放入糖攪拌 麵粉過篩加入 持續攪拌 攪拌至牛奶沒那麼熱就可以加入蛋黃繼續攪拌 可以攪拌至稍微有點濃稠
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這個現成塔皮我稍微刷了薄薄一層蛋白烤5分鐘
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把蘋果餡放入塔皮中
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倒入卡士達牛奶 烤箱預熱後 170-180C; 350F烤10-15分鐘
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鋪上一層蘋果片 冷卻即可
小撇步
因為這個派內餡卡士達比較creamy
所以我挑稍微偏酸的蘋果
蘋果餡沒有太糊
稍微保留一點脆度
可以中和一下卡士達的奶甜味
吃起來會清爽一些哦
牛奶千萬不要煮到滾燙
很容易燒焦哦
