醬香黃金豬油拌飯 顏廷軒 33 食譜 156 粉絲 追蹤 12 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 這是一道非常充滿媽媽味道的料理，我用了一點變化重現小時候的最愛。醬油的香味搭配蛋黃和油脂，一不小心就把一大碗飯吃完啦！ 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 蛋黃 2個 醬油 3匙 味醂 1匙 豬油 1匙 香油(或麻油) 1匙 剛出鍋白飯 1碗 蔥絲或蔥花 1搓 豬油、醬油、味醂、香油和蛋黃放入碗中。 打散之後備用。 蔥絲切好泡冷水備用。 把剛出鍋熱騰騰的白飯放入碗中。 充分攪拌，利用白飯的餘溫把蛋黃加熱到半熟。 擺上蔥絲，搭配一些配菜就完成啦～ 小撇步 1. 鹹度可以另外加鹽調整。 2. 因為是半熟的蛋黃，雞蛋要用新鮮一點的。 3. 多餘的蛋白別丟掉，可以煎來吃或是醃肉類的東西。 2020/10/10 發表 2,076 瀏覽
Ling Chou
作者顏廷軒