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火柴媽
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鮭魚味增湯

鮭魚味增湯

描述

入秋後早晚溫差大,來碗方便快速的味增湯,暖身暖胃

87 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 薑片與水一起煮滾

    片與水一起煮滾

  • 水滾後加入味增,讓味增均勻融入滾水中

    水滾後加入味增,讓味增均勻融入滾水中

  • 鮭魚下鍋煮至表面變白後加入豆腐丁及海帶芽,淋上米酒繼續煮到鮭魚變熟即可

    鮭魚下鍋煮至表面變白後加入豆腐丁及海帶芽,淋上米酒繼續煮到鮭魚變熟即可

  • 快速簡單的鮭魚味增湯就完成囉

    快速簡單的鮭魚味增湯就完成囉

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火柴媽 364 食譜 1,254 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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留言

共 1 則
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  • 桑米桑
    桑米桑

    聽一位日本YT教味噌,他說味噌醬要關火加下去口感較好。

    哈囉!謝謝您的分享。❤️之前有特地查過關於下味增的時間,有兩派作法,一個是您說的(食材熟透後)熄火下,再開火煮滾同咖哩作法,一則是轉小火,主要皆為保留味增濃郁香氣。這兩者都有試過,覺得沒有太大差異,自己為了使食材能吸附味增湯頭的香氣,所以採先下鰹魚風味味增當湯底再下食材,讓食材更入味。😋

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