奶油蒜香大明蝦

鎂鎂ㄟ照卡
43 食譜 47 粉絲

感謝蟹逅澎湖金蝦趴的活動,讓我們收到一盒石蟹2公斤,還有一盒明蝦可以做料理品嘗最棒的澎湖海鮮,尤其是明蝦這個食材幾乎是過年時段才會準備的,明蝦的肉質有著像龍蝦肉的質地,是蝦中很高級的品種,收到這個好的食材不想破壞明蝦的原味,用簡單的奶油和蒜粉去煎炒,因為蝦肉蠻厚的,大概要5分鐘的料理時間完成

份量
4 人份
時間
5 分鐘

食材

2小匙
1大匙
1大匙
  • 來自澎湖的新鮮直送的野生大明蝦,用細細流水慢慢將之解凍

    來自澎湖的新鮮直送的野生大明蝦,用細細流水慢慢將之解凍

  • 解凍後的澎湖野生大明蝦個頭真大啊,但是最吸引我的是他身上的紋路,真的是蝦中的霸主阿

    解凍後的澎湖野生大明蝦個頭真大啊,但是最吸引我的是他身上的紋路,真的是蝦中的霸主阿

  • 用廚房剪刀把明蝦背後剖一刀,挑掉蝦的腸泥,在剪去多餘的長鬚

    用廚房剪刀把明蝦背後剖一刀,挑掉蝦的腸泥,在剪去多餘的長鬚

  • 先用一般油炒香薑絲,這個可以幫助明蝦去掉腥味

    先用一般油炒香薑絲,這個可以幫助明蝦去掉腥味

  • 在把處理好的澎湖大明蝦下鍋先煎到變紅

    在把處理好的澎湖大明蝦下鍋先煎到變紅

  • 不客氣地撒上一大匙的蒜粉(我買的蒜粉是有鹹味的)

    不客氣地撒上一大匙的蒜粉(我買的蒜粉是有鹹味的)

  • 把大明蝦翻炒後,在把奶油下鍋一起炒,因為奶油太高溫會變黑,我想要奶油的香味而已,所以最後才把奶油加進來

    把大明蝦翻炒後,在把奶油下鍋一起炒,因為奶油太高溫會變黑,我想要奶油的香味而已,所以最後才把奶油加進來

  • 炒到蝦子彎曲全變紅,蝦身都充滿蒜粉 就可以上桌

    炒到蝦子彎曲全變紅,蝦身都充滿蒜粉 就可以上桌

  • 上桌時可以加一點點香菜點綴,是一道簡單又好吃的蝦料理,不用麻煩也不用太多配料,吃得出明蝦Q彈和厚實的蝦肉,蝦仁很甜在口中的味道很芬芳,真的無敵好吃

    上桌時可以加一點點香菜點綴,是一道簡單又好吃的蝦料理,不用麻煩也不用太多配料,吃得出明蝦Q彈和厚實的蝦肉,蝦仁很甜在口中的味道很芬芳,真的無敵好吃

838 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
鎂鎂ㄟ照卡
43 食譜 47 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

石斑魚 糖醋魚 蘿蔔糕 鳳梨蝦球 刈包 獅子頭 天使紅蝦 部隊鍋 薑母鴨 砂鍋魚頭 鱸魚 烏魚子 紅燒肉 新餐肉 牛排 蝦子 植物肉 桂圓紅棗茶 年菜 炸年糕 醉雞 新豬肉 雞胸肉 滷豬腳 羊肉爐 紅燒獅子頭 蒜頭雞湯 素食年菜 佛跳牆 水餃 梅干扣肉 東坡肉 鮭魚 糖醋排骨 紅燒牛肉 麻油雞 脆皮燒肉 回鍋肉 米糕 湯圓 鱸魚湯 泡菜鍋 紅豆湯 壽喜燒 鹽水雞 發糕 雪q餅 燉牛肉 豬腳 鴨賞