絲絲 9 食譜 27 粉絲 追蹤 蒜頭蛤蜊雞湯 描述 蒜頭蛤蜊熬煮甘甜營養成份很棒 75 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 蛤蜊 90元 雞肉 半隻 洋蔥 1/4顆 蔥 3根 嫩薑 5片 米酒 些許 蒜頭(撥好整顆的) 40元 步驟 蛤蜊泡水吐沙表面洗乾淨,雞肉切小塊洗乾淨,蔥切段,蒜頭拍碎,洋蔥切丁 下油爆香一半的蒜頭,洋蔥,蔥白 炒雞肉至有香味微焦,加點米酒拌炒 加水淹過雞肉,約鍋子7分滿,加入剩餘的蒜頭,蔥段,些許鹽巴,些許大茂黑瓜的醬汁,中小火熬煮約20分(看個人喜歡肉質的口感決定時間)絲絲牙口不好喜歡軟一點 雞肉熬煮完畢起鍋前開大火放入蛤蜊,煮至蛤蜊全開即可關火 小撇步 #海鮮類易熟要最後才放不要煮太久 #嫌麻煩的人其實也可以把食材全部丟入電鍋即可 1.3 萬 瀏覽 2020/10/10 發表