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蔡美女
1 食譜 7 粉絲

蔡媽媽雞酒

蔡媽媽雞酒

描述

蔡媽媽的拿手好菜

28 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉切塊

    雞腿肉切塊

  • 米血切成一口大小

    米血切成一口大小

  • 備齊清洗各種菇類

    備齊清洗各種菇類

  • 老薑母切片,先用芝麻油炒香,最後再加麻油入味

    母切片,先用芝麻油炒香,最後再加麻油入味

  • 加入雞腿肉翻炒八分熟

    加入雞腿肉翻炒八分熟

  • 加入泡水後的香菇翻炒,再加入香菇水提味

    加入泡水後的香菇翻炒,再加入香菇水提味

  • 加入3/4瓶米酒,大火揮發

    加入3/4瓶米酒,大火揮發

  • 在旁用枸杞、當歸和青杞淬煉成一鍋湯

    在旁用枸杞、當歸和青杞淬煉成一鍋湯

  • 將步驟8的湯倒入,倒入米血煮熟

    將步驟8的湯倒入,倒入米血煮熟

  • 米血煮熟倒入金針菇

    米血煮熟倒入金針菇

  • 加入切洗好的高麗菜

    加入切洗好的高麗菜

  • 加入枸杞一把,蓋上鍋子繼續小火燜煮

    加入枸杞一把,蓋上鍋子繼續小火燜煮

  • 好吃的蔡媽媽雞酒就完成了

    好吃的蔡媽媽雞酒就完成了

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雞腿肉切塊

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