蟹肉豆腐


Miss Ju Ju
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限12字

翻玩皮蛋豆腐的飲食概念,今天延續這樣的料理方式,就來個和風系列的蟹肉豆腐吧,當作精緻的開胃前菜,既美觀又好吃,食慾不好時,吃一口就馬上嚐到強烈甜美滋味的石蟹蟹肉味,保證食慾大開喔

份量
1 人份
時間
5 分鐘
  • 由於製作日式蟹肉飯的時候,有特別留一點石蟹蟹肉,想要變化成日式前菜的形式,所以這邊如果想要看澎湖野生石蟹乾蒸(無水烹調)的方式,可以參考我的另一篇日式蟹肉飯:https://icook.tw/recipes/353275

    由於製作日式蟹肉飯的時候,有特別留一點石蟹蟹肉,想要變化成日式前菜的形式,所以這邊如果想要看澎湖野生石蟹乾蒸(無水烹調)的方式,可以參考我的另一篇日式蟹肉飯:https://icook.tw/recipes/353275

  • 倒扣芙蓉豆腐在盤子上

    倒扣芙蓉豆腐在盤子上

  • 放上澎湖野生石蟹蟹肉,因為希望看起來比較雅緻,所以挑選石蟹蟹肉時盡量以白色的肉為主

    放上澎湖野生石蟹蟹肉,因為希望看起來比較雅緻,所以挑選石蟹蟹肉時盡量以白色的肉為主

  • 在蟹肉上淋上芙蓉豆腐包裝中內附的鰹魚風味的醬料(加半包就好,不要整包加入,會太鹹喔)

    在蟹肉上淋上芙蓉豆腐包裝中內附的鰹魚風味的醬料(加半包就好,不要整包加入,會太鹹喔)

  • 撒上彩色芝麻梅子鹽

    撒上彩色芝麻梅子鹽

  • 放上柴魚片就完成這道快手簡單的美味料理嘍

(石蟹蟹肉的肉理容易呈現塊狀,所以吃起來口感極佳)

    放上柴魚片就完成這道快手簡單的美味料理嘍 (石蟹蟹肉的肉理容易呈現塊狀,所以吃起來口感極佳)

小撇步

彩色芝麻梅子鹽的替代選擇:
1.七味粉0.1克+白芝麻10顆左右(少量即可)+少量海苔絲切碎
2.紫蘇葉1片切碎+白芝麻少量+少量海苔絲切碎+一小撮梅子粉

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