秋之蟹宴: 蟹釀橙 古代宮廷菜 (附影片

蝸煮
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秋天的蟹: 最肥美 和最多黃, 所以在秋天食這, 最合適了
最適合愛吃蟹, 但不拆殼人仕!
因為蟹殼已經一早拆掉了~

請查閱:https://youtu.be/k2N04Sf6efk
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份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

1-2 個
2-3個
調味料
1-2湯匙
1湯匙
少量
3-4湯匙
  • 這為簡單食譜,詳細做法, 請先看youtube! 請查閱:https://youtu.be/k2N04Sf6efk

  • 將蟹沖洗乾淨, 去除泥沙和污穢 (大火) 蒸 5-8分鐘 (視孚: 蟹的大小) 放涼後, 就開始拆蟹 去除: 蟹胃, 腮, 腸 和心

  • 利用小刀在橙的三分之一開始切開, 去橙肉

  • 蟹肉加入調味料, 混合, 釀回橙中

  • 大火蒸五分鐘

小撇步

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