法式千層蛋糕(提拉米蘇風味)


Miss V
7 食譜 28 粉絲
限12字

美味的法式千層蛋糕~第一次就成功!
免烤箱、食材簡單步驟簡單~只要家裡有平底鍋,就可以輕鬆完成囉
懶的出門的日子,想吃甜點自己DIY~快速好上手

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
千層蛋糕餅皮食材
提拉米蘇奶霜食材
  • 先把奶油隔水加熱或是微波融化後備用
雞蛋先打散,加入糖和奶油拌勻

    先把奶油隔水加熱或是微波融化後備用 雞蛋先打散,加入糖和奶油拌勻

  • 加入低筋麵粉拌勻

    加入低筋麵粉拌勻

  • 最後加入牛奶和即溶咖啡與咖啡酒
攪拌均勻後過篩就可以囉

    最後加入牛奶和即溶咖啡與咖啡酒 攪拌均勻後過篩就可以囉

  • 這次使用的平底鍋是28公分的深鍋~全程以小火來煎
第一片下鍋前可以先抹上一點油
看到麵皮中間起泡並剝離後,就差不多熟了,可以倒到盤中冷卻備用

    這次使用的平底鍋是28公分的深鍋~全程以小火來煎 第一片下鍋前可以先抹上一點油 看到麵皮中間起泡並剝離後,就差不多熟了,可以倒到盤中冷卻備用

  • 煎完的麵皮就像這樣,大概前1-3片抓一下手感
煎到後面就會越煎越完美囉
依續煎個20片左右,是千層蛋糕完美的高度
煎完後放盤子上冷卻備用,接下來就可以開始準備奶霜

    煎完的麵皮就像這樣,大概前1-3片抓一下手感 煎到後面就會越煎越完美囉 依續煎個20片左右,是千層蛋糕完美的高度 煎完後放盤子上冷卻備用,接下來就可以開始準備奶霜

  • 提拉米蘇奶霜食材如下

    提拉米蘇奶霜食材如下

  • 鮮奶油加入細砂糖後,打至滑順

    鮮奶油加入細砂糖後,打至滑順

  • 滑順度如圖

    滑順度如圖

  • 最後加入馬斯卡邦乳酪,以切拌的方式均勻融合後,加入咖啡酒就完成囉

    最後加入馬斯卡邦乳酪,以切拌的方式均勻融合後,加入咖啡酒就完成囉

  • 每一片千層餅皮上都薄薄的抹上一層提拉米蘇奶霜後
讓每一層餅皮與奶霜貼合密實

    每一片千層餅皮上都薄薄的抹上一層提拉米蘇奶霜後 讓每一層餅皮與奶霜貼合密實

  • 把所有餅皮都弄好後,包上保鮮膜後放入冷藏約2小時
美味的提拉米蘇千層蛋糕就完成啦!

    把所有餅皮都弄好後,包上保鮮膜後放入冷藏約2小時 美味的提拉米蘇千層蛋糕就完成啦!

  • 噹噹噹~是不是很美呢!
不用出門,在家也能輕鬆完成層層綿密的法式千層蛋糕
剛剛好的甜度~綿密的千層餅皮,吃過的朋友都說讚
也是一款要去朋友家做客,帶去一起分享的美味甜點喔

    噹噹噹~是不是很美呢! 不用出門,在家也能輕鬆完成層層綿密的法式千層蛋糕 剛剛好的甜度~綿密的千層餅皮,吃過的朋友都說讚 也是一款要去朋友家做客,帶去一起分享的美味甜點喔

  • 剛剛好的甜度~綿密的千層餅皮,吃過的朋友都說讚
也是一款要去朋友家做客,帶去一起分享的美味甜點喔

    剛剛好的甜度~綿密的千層餅皮,吃過的朋友都說讚 也是一款要去朋友家做客,帶去一起分享的美味甜點喔

小撇步

煎餅皮時,全程以小火來煎!
過篩的程序很重要,在煎餅皮前~一定要經過過篩喔!
如果想吃原味的千層,做法更簡單~鮮奶油+糖打到滑順帶有尖勾就可以囉!

3,411 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
Miss V
7 食譜 28 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜桂冠沙拉秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉金牌咖哩塊冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇