法式千層蛋糕(提拉米蘇風味)
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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先把奶油隔水加熱或是微波融化後備用 雞蛋先打散，加入糖和奶油拌勻
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加入低筋麵粉拌勻
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最後加入牛奶和即溶咖啡與咖啡酒 攪拌均勻後過篩就可以囉
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這次使用的平底鍋是２８公分的深鍋～全程以小火來煎 第一片下鍋前可以先抹上一點油 看到麵皮中間起泡並剝離後，就差不多熟了，可以倒到盤中冷卻備用
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煎完的麵皮就像這樣，大概前1-3片抓一下手感 煎到後面就會越煎越完美囉 依續煎個２０片左右，是千層蛋糕完美的高度 煎完後放盤子上冷卻備用，接下來就可以開始準備奶霜
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提拉米蘇奶霜食材如下
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鮮奶油加入細砂糖後，打至滑順
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滑順度如圖
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最後加入馬斯卡邦乳酪，以切拌的方式均勻融合後，加入咖啡酒就完成囉
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每一片千層餅皮上都薄薄的抹上一層提拉米蘇奶霜後 讓每一層餅皮與奶霜貼合密實
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把所有餅皮都弄好後，包上保鮮膜後放入冷藏約2小時 美味的提拉米蘇千層蛋糕就完成啦！
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噹噹噹～是不是很美呢！ 不用出門，在家也能輕鬆完成層層綿密的法式千層蛋糕 剛剛好的甜度～綿密的千層餅皮，吃過的朋友都說讚 也是一款要去朋友家做客，帶去一起分享的美味甜點喔
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剛剛好的甜度～綿密的千層餅皮，吃過的朋友都說讚 也是一款要去朋友家做客，帶去一起分享的美味甜點喔
小撇步
煎餅皮時，全程以小火來煎！
過篩的程序很重要，在煎餅皮前～一定要經過過篩喔！
如果想吃原味的千層，做法更簡單～鮮奶油＋糖打到滑順帶有尖勾就可以囉！
