百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蘿拉廚房
220 食譜 5,833 粉絲

巧克力香蕉千層派

巧克力香蕉千層派

描述

香蕉和巧克力一直都是甜點好搭檔,冰涼滑順的巧克力卡士達醬,結合香蕉的天然果香,完美融合成一道香氣濃郁的美味甜點,巧克力控千萬不要錯過!
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/36b3DwG

38 說讚

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

巧克力卡士達醬

步驟

  • 巧克力卡士達醬: 雞蛋打散,和砂糖一起攪拌到溶解

    巧克力卡士達醬: 雞蛋打散,和砂糖一起攪拌到溶解

  • 倒入鮮奶、過篩的玉米粉攪拌均勻

    倒入鮮奶、過篩的玉米粉攪拌均勻

  • 把小鍋移至爐上用小火加熱,不停攪拌直到卡士達醬變的濃稠,即可關火

    把小鍋移至爐上用小火加熱,不停攪拌直到卡士達醬變的濃稠,即可關火

  • 加入無鹽奶油和巧克力塊100g,用餘溫融化並攪拌均勻

    加入無鹽奶油和巧克力塊100g,用餘溫融化並攪拌均勻

  • 完成後馬上貼著表面蓋上一層耐熱保鮮膜,防止表面結硬皮,放涼後冰入冰箱

    完成後馬上貼著表面蓋上一層耐熱保鮮膜,防止表面結硬皮,放涼後冰入冰箱

  • 千層酥皮: 烤箱預熱400F(200C),冷凍酥皮拿到室溫退冰15分,變得微軟後攤開鋪平,但不要退到太軟、會不好操作

    千層酥皮: 烤箱預熱400F(200C),冷凍酥皮拿到室溫退冰15分,變得微軟後攤開鋪平,但不要退到太軟、會不好操作

  • 表面蓋上一層烘培紙,再壓上第二個烤盤。這樣壓著烤,烤出來的酥皮才會又扁又酥

    表面蓋上一層烘培紙,再壓上第二個烤盤。這樣壓著烤,烤出來的酥皮才會又扁又酥

  • 放入烤箱烘烤30~40分左右,烤到25分左右澎度固定後,把上層的烤盤移開繼續烤,讓酥皮上色得更漂亮。酥皮變成金黃色,而且摸起來很酥脆,就可以移至涼架上放涼

    放入烤箱烘烤30~40分左右,烤到25分左右澎度固定後,把上層的烤盤移開繼續烤,讓酥皮上色得更漂亮。酥皮變成金黃色,而且摸起來很酥脆,就可以移至涼架上放涼

  • 把剩餘巧克力80g隔水加熱攪拌至溶化,也可以微波30秒快速加熱

    把剩餘巧克力80g隔水加熱攪拌至溶化,也可以微波30秒快速加熱

  • 均勻抹在酥皮的表面,放入冰箱冰30分讓巧克力凝固

    均勻抹在酥皮的表面,放入冰箱冰30分讓巧克力凝固

  • 組裝: 表面巧克力凝固後,把酥皮的邊邊切除,這樣千層派的切面會更美。平均切成四等分,可以做成兩個千層派

    組裝: 表面巧克力凝固後,把酥皮的邊邊切除,這樣千層派的切面會更美。平均切成四等分,可以做成兩個千層派

  • 把卡士達醬裝入擠花袋中,擠一層在酥皮上,放上香蕉。把香蕉縫隙、四周和上方再擠上卡士達醬,抹平

    把卡士達醬裝入擠花袋中,擠一層在酥皮上,放上香蕉。把香蕉縫隙、四周和上方再擠上卡士達醬,抹平

  • 放上上層的千層酥皮後,再把四周補滿卡士達醬,用抹刀將側面抹平整

    放上上層的千層酥皮後,再把四周補滿卡士達醬,用抹刀將側面抹平整

  • 用烘培紙挖掉幾顆愛心,輕放在千層派表面,用篩子篩上糖粉

    用烘培紙挖掉幾顆愛心,輕放在千層派表面,用篩子篩上糖粉

  • 美美的千層派就完成囉!

    美美的千層派就完成囉!

小撇步

*台灣尺寸的酥皮要用4張
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
FB: https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/
IG: lauraslilkitchen

9,920 瀏覽
avatar
蘿拉廚房 220 食譜 5,833 粉絲

📍台灣 | 西雅圖 家庭煮婦👩🏻‍🍳 & 三寶媽🧒👧🏻👶🏻

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 糖醋排骨 炒飯 糖葫蘆 小黃瓜 高麗菜 杏鮑菇 菠菜 炒麵 低脂高蛋白 三杯雞 南瓜 鮭魚 四季豆 麻婆豆腐 竹筍 排骨 豆腐 雞蛋豆腐 台式泡菜 湯麵 金針菇 白菜滷 高麗菜飯 番茄炒蛋 香菇雞湯 雞湯 涼拌小黃瓜 番茄 茄子 雞胸肉 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 餅乾 義大利麵 蒸蛋 滷肉 地瓜 早餐 娃娃菜 打拋豬 粽子 瓜仔肉 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 花椰菜 櫛瓜 家常菜 雞肉