南洋料理達人劉明芳--香草優格雞蛋千層派

Ming Fang Liu
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描述

先前分享這道甜點,沒想到很多人喜歡,希望知道食譜配方,尤其需要進行減醣者,特別踴躍詢問。其實做這道甜點是無心插柳,原先想做的並非如此,因發現跟原本想做的不同,就臨時改做這點心,結果女兒愛吃,濃郁蛋香及香草和水果的香氣又不甜膩,意外的讓人喜歡。FB粉絲:https://www.facebook.com/nanyangcuisinetalent/

份量

1 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 將蛋白、蛋黃分開。

  • 蛋白打到起泡綿密如棉花糖。

  • 奶油隔水加熱或入微波爐加熱到融化。

  • 4. 蛋黃入碗中,加上香草精、柳丁汁、奶油拌勻,再與蛋白霜攪拌均勻即成為雞蛋糊。

  • 平底鍋加奶油加熱,將雞蛋糊入鍋正反面煎熟對折,待涼扁平對折切成四分再重疊放即完成。

  • 食用時淋上芒果優酪乳,或視個人喜好添加蜂蜜或其他口味的水果優格即可。

小撇步

相關著作:《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》
BLOG:https://tropicalrose.pixnet.net/blog
FB粉絲:https://www.facebook.com/nanyangcuisinetalent/
IG: https://www.instagram.com/mingfangliu.spice

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