中東沙威瑪
沙威瑪源自土耳其，我覺得中東或印度的食譜都很值得參考。今天做的是偏向黎巴嫩風味的沙威瑪。
「基礎醃料」是我認為必要的香料；「升級醃料」是只要家裡有指定的香料就可以使用，沒有也沒關係。
份量
4
人份
食材
看全部食材
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我今天用的香料(逆時針)：紅椒粉、辣椒粉、薑黃粉、孜然粉、肉桂粉、黑胡椒粉、芫荽籽粉
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(我覺得不好用)
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香料粉與蒜泥、鹽、優格、橄欖油、檸檬汁調勻
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香料粉與蒜泥、鹽、優格、橄欖油、檸檬汁調勻
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雞腿去皮，切片，醃漬3小時以上
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雞腿去皮，切片，醃漬3小時以上
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雞腿去皮，切片，醃漬3小時以上
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雞腿去皮，切片，醃漬3小時以上
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優格、美乃滋、蒜末、香菜末、鹽、黑胡椒、檸檬汁，調成淋醬
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優格、美乃滋、蒜末、香菜末、鹽、黑胡椒、檸檬汁，調成淋醬
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優格、美乃滋、蒜末、香菜末、鹽、黑胡椒、檸檬汁，調成淋醬
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烤箱：烤串尖端朝上，依序將半顆洋蔥、雞肉、番茄串起，入烤箱烤熟
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氣炸鍋：將雞肉串起，洋蔥抹油，以185℃氣炸5分鐘後翻面，再5分鐘後翻面，再3分鐘，總共13分鐘
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氣炸鍋：將雞肉串起，洋蔥抹油，以185℃氣炸5分鐘後翻面，再5分鐘後翻面，再3分鐘，總共13分鐘
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氣炸鍋：將雞肉串起，洋蔥抹油，以185℃氣炸5分鐘後翻面，再5分鐘後翻面，再3分鐘，總共13分鐘
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(買不到捲餅皮，以蛋餅皮替代。平底鍋抹油，烤至兩面起白泡)
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抹上醬料，擺上生菜、肉片、番茄片、洋蔥片
小撇步
純香料粉（例如純孜然粉）在臺灣很少見，選購時要注意
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