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和風雞肉蒜辣麵 (露營OK)

和風雞肉蒜辣麵 (露營OK)

描述

蒜辣麵 Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino 的主角就是蒜頭和辣椒,原本的做法是下油煸香蒜頭和辣椒,加麵炒香。但因為家有小孩,辣椒在最後才灑,點到為止 ^^ 大人版的話,請在油煸的時候,和蒜片一起用力嗆出美味喔!

18 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 雞肉切小塊後以鹽、黑胡椒抓捏,靜置

  • 煮滾一鍋水,加1/2大匙鹽,下麵煮軟 (約10分鐘)

  • 平底鍋放一點油,中火炒軟高麗菜 (約兩分鐘,亦可視喜歡脆度調整時間),盛起

  • 原鍋加一點油,放入雞肉徵小火煎至變白表皮微褐,放入片、(辣椒)煸香

  • 加一點點水,轉中小火,蓋鍋悶煮約3~4分鐘至雞肉熟

  • 開鍋加入義大利麵、高麗菜,加入1/2匙日式鰹魚醬油,炒拌均勻即完成!

小撇步

*若無日式鰹魚醬油可以醬油1大匙取代

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