日式♪「萬家香大吟釀薄鹽醬油」和風義大利麵

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義大利麵醬汁主要可分成蕃茄、奶油、青醬,但現在還多了一個選擇就是「和風」,主要是用醬油來調味,反而更能吃出杜蘭小麥的風味,比起普通用橄欖油清炒的方式,吃起來更有味道,而且熱量較低,也不用怕會發胖喲!

食材

義大利麵 一人份
雞肉 60g
茄子 一段
香菇 兩朵
甜豆莢 四個
蔥段 少許
橄欖油 少許
海苔絲 少許
醃料
萬家香大吟釀薄鹽醬油 一小匙
1/2小匙
胡椒、鹽 少許
調味
萬家香大吟釀薄鹽醬油 兩大匙
味醂 一小匙
1/2小匙
鰹魚風味調味料 1/2小匙
  • 1 雞肉切成小塊狀,加入醃料後攪拌均勻。
  • 2 茄子切成段狀泡水(以免變色),香菇切成片狀,甜豆莢去頭尾跟邊筋。
  • 3 煮一鍋水,等水滾後放入一大匙鹽巴,再放入甜豆莢川燙,起鍋後放涼備用。
  • 4 將麵直立放入深鍋中旋轉成放射狀,不時攪動麵條以免黏在一起。
  • 5 等麵煮到5~7分鐘後熱另一個鍋子,放入橄欖油跟蔥段爆香。
  • 6 再放入雞肉、茄子、香菇一起翻炒。
  • 7 麵煮到軟硬適中或是喜歡的口感後,立即撈起瀝乾, 跟甜豆莢一起放入配料,再放入兩杓煮麵水跟調味翻炒均勻,最後放上海苔絲裝飾即可。
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2013/02/02 發表 3,580 瀏覽

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