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閑
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媽媽寶寶餐-茄子肉餅

媽媽寶寶餐-茄子肉餅

描述

其實有點失敗,我的麵糊太硬了所以給寶寶吃時我有除掉麵衣的部分,還好肉和茄子黏很緊所以寶寶可以全吃掉
求簡單薄脆的麵粉調法(粉類讓我常常失敗)

14 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 豬絞肉再剁碎一次加入一點點的醬油和胡椒粉拌勻

  • 花加入絞肉拌勻,依個人喜好增減量

  • 茄子去頭後切片,如果是細茄子可以切斜片

  • 用小湯匙挖一點絞肉塗抹在茄子上(跟塗果醬一樣)

  • 把麵糊拌好 我很隨性的調所以這麵糊太硬了,我覺得可以直接沾蛋液煎就好主要是讓肉和茄子不要分離

  • 油熱鍋後把茄餅沾麵糊,絞肉面朝下放,稍微壓一下讓肉和茄子黏緊一點

  • 煎到茄子軟兩面金黃就好

  • 剩下的肉餡可以摔打一下然後分成小肉團,用保鮮膜包起來然後壓扁,吃的時候煎一片就是寶寶肉排,加蛋和饅頭就是寶寶的漢堡

    剩下的肉餡可以摔打一下然後分成小肉團,用保鮮膜包起來然後壓扁,吃的時候煎一片就是寶寶肉排,加蛋和饅頭就是寶寶的漢堡

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備料分裝盒分別是25克/格(食材);150克/格(高湯) 胡蘿蔔:洗乾淨削皮後擦絲後裝盒 青菜:洗乾淨後滾水燙一下撈起幾一下水份後切碎裝盒 洋蔥:洗乾淨後切碎裝袋,每次煮飯就加一點 菇:洗乾淨後川燙一下切碎裝盒 肉類:洗乾凈擦乾切碎裝盒 玉米,洗乾淨後把玉米粒撥出來裝袋,每次用就倒一點 白飯:量杯120的刻度米量,洗乾淨後用一杯水的量煮,大概可以煮三-四顆的燉飯(150克的分裝盒)

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