臺灣小吃超酥脆甘梅地瓜薯條

金賈許JoshㄟJourney
21 食譜 151 粉絲

甘梅地瓜薯條是台灣隨處可見的小吃,特別是在夜市,其實西方也有地瓜薯條,但梅粉是台灣特有的,在炸得酥脆的薯條灑上酸甜的梅粉,融合著地瓜的甘甜,把整個味道提升到另一個層次。這是其中一道每當我想念家鄉味,想念台灣味的時候,一定會做來解饞的ㄧ道料理。

完整影音做法請參閱:
超脆甘梅地瓜薯條 Best Sweet Potato Fries Ever
https://youtu.be/1KUL5HFQlCE

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

3
適量
3大匙
粉漿
2大匙
4大匙
2大匙
2大匙
  • 3顆地瓜削皮泡水(才不會變黑)

    3顆地瓜削皮泡水(才不會變黑)

  • 塑膠袋或牛皮紙袋或任何容器放3匙麵粉,搖晃讓地瓜均勻沾上麵粉,會讓粉漿更好緊緊裹住

    塑膠袋或牛皮紙袋或任何容器放3匙麵粉,搖晃讓地瓜均勻沾上麵粉,會讓粉漿更好緊緊裹住

  • 將粉漿材料混合均勻

    將粉漿材料混合均勻

  • 混合至沒有顆粒即可

    混合至沒有顆粒即可

  • 將地瓜均勻裹上粉漿

    將地瓜均勻裹上粉漿

  • 第一次用130度炸4分鐘

    第一次用130度炸4分鐘

  • 起鍋,將油溫升至180度

    起鍋,將油溫升至180度

  • 第二輪炸3分鐘,出鍋之後灑上梅粉就可以享用囉

    第二輪炸3分鐘,出鍋之後灑上梅粉就可以享用囉

小撇步

馬鈴薯粉可以用地瓜粉代替

完整影音做法請參閱:
超脆甘梅地瓜薯條 Best Sweet Potato Fries Ever
https://youtu.be/1KUL5HFQlCE

1.3 萬 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
金賈許JoshㄟJourney
21 食譜 151 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻油雞 牛排 紅燒獅子頭 部隊鍋 梅干扣肉 蘿蔔糕 桂圓紅棗茶 雞胸肉 滷味 蒜頭雞湯 壽喜燒 糖醋魚 梅子酒 櫻花蝦 米餅 石斑魚 脆皮燒肉 鮭魚 香菇雞湯 東坡肉 新餐肉 植物肉 新豬肉 潤餅 鱸魚 蒜頭雞 砂鍋魚頭 鹽水雞 發糕 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 薑母鴨 泡菜鍋 雪q餅 蝦子 水餃 回鍋肉 豬腳 燉牛肉 鳳梨 滷豬腳 紅燒牛肉 鴨賞 紅燒肉 米糕 鳳梨蝦球 羊肉爐 刈包 滴雞精 紅豆湯