日式和牛丼

台畜 T-HAM Kitchen
30 食譜 65 粉絲

描述

脂甜肉香,入口即化,
輕輕一含,豐美滑腴的油脂就在嘴裡大爆發!
這就是A5和牛的魅力!你嚐過了嗎?
在家也可以自己輕鬆煮出日式和牛丼,
一起來試試!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

半顆
1顆
壽喜醬汁
10g
20g
10g
250g
少許

步驟

  • 【製作壽喜醬汁】開中火,依序倒入醬油、米酒、砂糖、及水,攪拌均勻煮至沸騰。

    【製作壽喜醬汁】開中火,依序倒入醬油、米酒、砂糖、及水,攪拌均勻煮至沸騰。

  • 醬汁沸騰後加入適量柴魚片,即可關火。

    醬汁沸騰後加入適量柴魚片,即可關火。

  • 開封冷藏黑毛和牛。

    開封冷藏黑毛和牛。

  • 以中火另開一個平底鍋,鍋中不放油,將和牛肉片正反面各煎1秒,起鍋。

    以中火另開一個平底鍋,鍋中不放油,將和牛肉片正反面各煎1秒,起鍋。

  • 以鍋中的和牛油脂,將洋蔥炒至透明。

    以鍋中的和牛油脂,將洋蔥炒至透明。

  • 加入預先調好的醬汁以和牛,輕輕在鍋內拌炒約10秒。

    加入預先調好的醬汁以和牛,輕輕在鍋內拌炒約10秒。

  • 準備一碗白飯,將與醬汁混合均勻的和牛與洋蔥放在飯上。

    準備一碗白飯,將與醬汁混合均勻的和牛與洋蔥放在飯上。

  • 最後,依個人喜好,加入少許的蔥花跟蛋黃,好吃的和牛丼就完成囉!

    最後,依個人喜好,加入少許的蔥花跟蛋黃,好吃的和牛丼就完成囉!

小撇步

媲美日本A5等級的黑毛和牛,日本進口,使用紐約客部位,油花分布均勻,肉質扎實有口感。#全省各大全聯皆買得到。
【零技巧廚藝教室】http://bit.ly/台畜黑毛和牛

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