咖啡豆小餅乾

阿綸甜點
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描述

看影片的深造的時候,看到一個非常有趣的餅乾
居然像放大咖啡豆相當可愛😯

剛好家裡有小朋友作客,就趁著個假日當保母吧🤣
簡單教學適合親子同樂時刻!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

40 G
1 個
20 G
10 G
10G

步驟

  • 首先無鹽奶油放到室溫軟化,加入黑糖拌勻即可。

    首先無鹽奶油放到室溫軟化,加入黑糖拌勻即可。

  • ⚠️(奶油放到室溫軟化,保持冰冷狀態不打發)

    ⚠️(奶油放到室溫軟化,保持冰冷狀態不打發)

  • 攪拌完成後,將蛋黃分2次拌均勻。

    攪拌完成後,將蛋黃分2次拌均勻。

  • ⚠️(如果不小心油水分離,可以用麵粉補救)

    ⚠️(如果不小心油水分離,可以用麵粉補救)

  • 蛋黃拌勻後,直接把玉米粉、低筋麵粉和可可粉過篩,把它壓拌成顆粒狀。

    蛋黃拌勻後,直接把玉米粉、低筋麵粉和可可粉過篩,把它壓拌成顆粒狀。

  • ⚠️(先用打蛋器稍微攪拌,再換成刮板拌到粗顆粒狀態)

    ⚠️(先用打蛋器稍微攪拌,再換成刮板拌到粗顆粒狀態)

  • 完成後,倒入咖啡液攪拌成團,送入冷藏10分鐘把特性奶油還原。

    完成後,倒入咖啡液攪拌成團,送入冷藏10分鐘把特性奶油還原。

  • ⚠️(冷藏後有鬆弛效果,因為天氣熱也能幫助好操控)

    ⚠️(冷藏後有鬆弛效果,因為天氣熱也能幫助好操控)

  • 在冷藏同時,將烤盤墊上烤盤紙

    在冷藏同時,將烤盤墊上烤盤紙

  • 並預熱烤箱170度🔥

    並預熱烤箱170度🔥

  • 拿出麵團後,準備好秤子把餅乾分成約每個10克大小,並且搓成橢圓形狀。

    拿出麵團後,準備好秤子把餅乾分成約每個10克大小,並且搓成橢圓形狀。

  • ⚠️(如果不好操作可以再丟冷凍5分鐘在操作)

    ⚠️(如果不好操作可以再丟冷凍5分鐘在操作)

  • 搓好麵糰後,拿出刀子押出1條線(咖啡豆造型)

    搓好麵糰後,拿出刀子押出1條線(咖啡豆造型)

  • 壓好之後冷凍30分鐘後

    壓好之後冷凍30分鐘後

  • 送入烤箱170度烘烤時間為15-20分鐘左右

    送入烤箱170度烘烤時間為15-20分鐘左右

  • ⚠️(送回冷凍是因為防止餅乾造型變形,烘烤時間要依據家裡做調整喔!)

    ⚠️(送回冷凍是因為防止餅乾造型變形,烘烤時間要依據家裡做調整喔!)

  • 出爐之後,你們會看到變1倍大左右,超級可愛的放大版咖啡豆💕

    出爐之後,你們會看到變1倍大左右,超級可愛的放大版咖啡豆💕

  • 簡單鬆脆又好吃,歡迎試看看送人也很適合喔!

    簡單鬆脆又好吃,歡迎試看看送人也很適合喔!

小撇步

是不是非常簡單呢!
詳細幽默解說:https://youtu.be/ff2mO7VwNPk

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阿綸甜點 28 食譜 475 粉絲

大家好,個人喜愛甜點研發製作! 偶爾會研發出創意甜點,或是能快速製作又好吃的甜品! 大家如果有問題都可以發問教學相長! 歡迎訂閱留言按讚 Youtube:阿綸甜點alun

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