🌕蔓越莓酥

Rose
15 食譜 73 粉絲

食材

蔓越莓醬
30g
1湯匙🥄
蔓越莓酥皮

步驟

  • 🔺蔓越莓醬
將蔓越莓跟糖放置不沾鍋,再加水淹過蔓越莓,用大火煮滾

    🔺蔓越莓醬 將蔓越莓跟糖放置不沾鍋,再加水淹過蔓越莓,用大火煮滾

  • 煮滾後,轉小火,放入一湯匙🥄的麥芽糖,慢慢攪拌至蔓越莓軟化邊碎以及濃稠
🔺在攪拌過程我有用剪刀✂️剪蔓越莓,希望它可以再碎一點☺️

    煮滾後,轉小火,放入一湯匙🥄的麥芽糖,慢慢攪拌至蔓越莓軟化邊碎以及濃稠 🔺在攪拌過程我有用剪刀✂️剪蔓越莓,希望它可以再碎一點☺️

  • 收水後變濃稠就完成囉☺️放涼即可。

    收水後變濃稠就完成囉☺️放涼即可。

  • 🔺蔓越莓酥皮
將奶油「室溫」融化,再與糖一起利用使用攪拌器打至霜狀(羽毛狀)。

    🔺蔓越莓酥皮 將奶油「室溫」融化,再與糖一起利用使用攪拌器打至霜狀(羽毛狀)。

  • 打發後再將 適量香草精、攪拌均勻的蛋🥚倒入,以及麵粉、奶粉、鹽🧂過篩放入,揉製麵糰光滑

    打發後再將 適量香草精、攪拌均勻的蛋🥚倒入,以及麵粉、奶粉、鹽🧂過篩放入,揉製麵糰光滑

  • 麵糰放入冰箱40-60分鐘,讓麵糰變硬會比較好操作喔☺️

    麵糰放入冰箱40-60分鐘,讓麵糰變硬會比較好操作喔☺️

  • 之後再將麵糰捏適當的大小(依自己的模為主)搓圓,中間包蔓越莓醬,再將搓好的蔓越莓放入模中壓平。

🔺再放入模前,我有先將模裡面先塗少許無鹽奶油以利完成後比較好脫模喔

    之後再將麵糰捏適當的大小(依自己的模為主)搓圓,中間包蔓越莓醬,再將搓好的蔓越莓放入模中壓平。 🔺再放入模前,我有先將模裡面先塗少許無鹽奶油以利完成後比較好脫模喔

  • 烤箱事先預熱,利用170度烤10分鐘,再翻面考10分鐘。

    烤箱事先預熱,利用170度烤10分鐘,再翻面考10分鐘。

  • 放涼後更酥脆的蔓越莓酥🥰

    放涼後更酥脆的蔓越莓酥🥰

小撇步

🔺蔓越莓酥皮跟鳳梨酥🍍皮作法一樣唷😉

1,556 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Rose
15 食譜 73 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 黃韻慈
    黃韻慈

    請問蔓越莓是買生的嗎

    買一般外面直接可以吃的蔓越莓果乾喔☺️

網友都在看

大家都在查

馬鈴薯燉肉 紅豆湯 回鍋肉 發糕 紅燒牛肉 刈包 泡菜鍋 米餅 桂圓紅棗茶 糖醋排骨 新豬肉 植物肉 香菇雞湯 脆皮燒肉 櫻花蝦 蒜頭雞湯 鴨賞 麻油雞 鹽水雞 紅燒獅子頭 鳳梨蝦球 梅子酒 燉牛肉 石斑魚 鮭魚 糖醋魚 潤餅 牛排 梅干扣肉 米糕 薑母鴨 滷豬腳 雪q餅 水餃 砂鍋魚頭 鳳梨 紅燒肉 蘿蔔糕 蒜頭雞 壽喜燒 新餐肉 鱸魚 部隊鍋 雞胸肉 東坡肉 羊肉爐 蝦子 滷味 滴雞精 豬腳