百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
米奇林-EL
米奇林-EL
31 食譜 130 粉絲

鱸魚清湯&海味乾麵

鱸魚清湯&海味乾麵

描述

清爽營養

14 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

海味乾麵

步驟

  • 蝦皮洗2次，準備熬高湯。洋蔥切絲、魚退冰後切塊、洗菜備料。

    蝦皮洗2次，準備熬高湯。洋蔥切絲、魚退冰後切塊、洗菜備料。

  • 水滾後投入蝦皮中小火煮10分鐘後撈起瀝乾（等下要煸炒當蝦酥）。 湯內加入洋蔥和蔥白段，煮3-5分鐘。

    水滾後投入蝦皮中小火煮10分鐘後撈起瀝乾（等下要煸炒當蝦酥）。 湯內加入洋蔥和蔥白段，煮3-5分鐘。

  • 湯滾後，投入魚塊，加米酒，滾後加鹽調味，最後加蔥花， 鱸魚清湯完成✅

    湯滾後，投入魚塊，加米酒，滾後加鹽調味，最後加蔥花， 鱸魚清湯完成✅

  • 另起油鍋，投入剛才撈起的蝦皮，煸炒至酥脆金黃。

    另起油鍋，投入剛才撈起的蝦皮，煸炒至酥脆金黃。

  • 廚房紙巾吸油放一邊。 另起一滾水煮麵。

    廚房紙巾吸油放一邊。 另起一滾水煮麵。

  • 麵熟撈起放碗，同一滾水鍋再放金針菇燙熟撈起放麵碗，把拌麵的醬（XO醬、蠔油）一起拌勻。 炒青菜（或用上述滾水汆燙）擺在麵上，最上麵再撒上蝦酥。 完成✅

    麵熟撈起放碗，同一滾水鍋再放金針菇燙熟撈起放麵碗，把拌麵的醬（XO醬、蠔油）一起拌勻。 炒青菜（或用上述滾水汆燙）擺在麵上，最上麵再撒上蝦酥。 完成✅

小撇步

金針菇脆脆的，可增加麵條口感。

蝦皮完整發揮（熬高湯、蝦酥），蝦皮很便宜，一大包50元，很經濟實惠。

8,416 瀏覽
avatar
米奇林-EL 31 食譜 130 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

限時優惠中，來去逛逛>
O5PRO 8D 瞬眠枕｜瞬涼雙層科技枕

O5PRO 8D 瞬眠枕｜瞬涼雙層科技枕

-5°C瞬涼 八處瞬睡區 免落枕

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 娃娃菜 高麗菜飯 番茄 排骨 豆腐 南瓜 雞胸肉 台式泡菜 竹筍 白菜滷 糖醋排骨 小黃瓜 炒麵 雞肉 早餐 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 義大利麵 三杯雞 湯麵 馬鈴薯燉肉 滷肉 打拋豬 玉米濃湯 菠菜 杏鮑菇 炒飯 瓜仔肉 酸辣湯 鮭魚 餅乾 地瓜 茄子 馬鈴薯 家常菜 櫛瓜 香菇雞湯 番茄炒蛋 湯 四季豆 雞湯 雞蛋豆腐 粽子 蕃茄燉牛肉 高麗菜 花椰菜 金針菇 蒸蛋 糖葫蘆