氣炸鹹豬肉佐鮮柚莎莎醬〞解膩的水果莎莎醬

梁小蝶
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完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47499193
「莎莎醬」是解膩開胃的好幫手,
雖然一般人熟知的莎莎醬多以番茄為底,
但因已演變為泛指食材切丁混合的佐料,
所以各種水果莎莎醬也因應時令而衍生~💕
若要說到符合秋季的水果莎莎醬,
當然少不了「鮮柚莎莎醬」囉!
搭配中元中秋常見的鹹豬肉,解膩剛剛好!👍
(3人份,1人份約350大卡)

食材

1條(300g)
2小匙
60g
1.5大匙
  • 紅、黃甜椒切成小丁,放入可微波容器中,倒入水後微波1~2分鐘軟化

    紅、黃甜椒切成小丁,放入可微波容器中,倒入水後微波1~2分鐘軟化

  • 在步驟(1)中加入柚子肉、柚肉果醋拌勻成鮮柚莎莎醬備用

    在步驟(1)中加入柚子肉、柚肉果醋拌勻成鮮柚莎莎醬備用

  • 鹹豬肉對半切開,放入氣炸鍋中,160度氣炸10分鐘

    鹹豬肉對半切開,放入氣炸鍋中,160度氣炸10分鐘

  • 將鹹豬肉翻面,轉170度再氣炸8分鐘

    將鹹豬肉翻面,轉170度再氣炸8分鐘

  • 將氣炸好的鹹豬肉切片,淋上鮮柚莎莎醬一起食用

    將氣炸好的鹹豬肉切片,淋上鮮柚莎莎醬一起食用

  • 中秋柚子禮盒優惠:https://forms.gle/cMdjRuy9J8c3Trf39

柚肉和風醬+果醋團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538

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小撇步

1.鹹豬肉建議以氣炸處理,可以逼出多餘油脂,若無氣炸鍋亦可煎熟或烤熟
2.莎莎醬先做好備用,可以讓甜椒吸收柚子風味,味道更好
3.鮮柚莎莎醬可一次多做些,搭配海鮮、肉品、麵包都可以,密封冷藏可保存約5天

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