貓媽小廚房 31 食譜 350 粉絲 追蹤 雞蛋豆腐羹 30 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 嫩豆腐 1盒 花椰菜 數朵 雞蛋 1顆 紅蘿蔔 少許 海鮮高湯 1罐 水 300cc 鹽巴 少許 胡椒粉 少許 香油 少許 薑末 少許 蒜末 少許 玉米粉 少許 步驟 花椰菜切小塊,紅蘿蔔用刀刮碎,豆腐切丁,蛋打散,薑、蒜切末,玉米粉1:3調成勾芡水。 起鍋放少許油要,依序放薑末、蒜末、紅蘿蔔末(每種食材都要稍微炒香後再放另一種)爆香,放入高湯、水、豆腐與花椰菜一起煮滾。 滾水後先試鹹味,不足在放少許鹽,再用胡椒粉調味,倒入蛋液攪拌,最後慢慢倒入勾芡水,起鍋前用少許香油點香即可。 1.9 萬 瀏覽 2020/09/24 發表