雞蛋豆腐羹 貓媽小廚房 19 食譜 118 粉絲 追蹤 16 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 嫩豆腐 1盒 花椰菜 數朵 雞蛋 1顆 紅蘿蔔 少許 海鮮高湯 1罐 水 300cc 鹽巴 少許 胡椒粉 少許 香油 少許 薑末 少許 蒜末 少許 玉米粉 少許 花椰菜切小塊，紅蘿蔔用刀刮碎，豆腐切丁，蛋打散，薑、蒜切末，玉米粉1：3調成勾芡水。 起鍋放少許油要，依序放薑末、蒜末、紅蘿蔔末（每種食材都要稍微炒香後再放另一種）爆香，放入高湯、水、豆腐與花椰菜一起煮滾。 滾水後先試鹹味，不足在放少許鹽，再用胡椒粉調味，倒入蛋液攪拌，最後慢慢倒入勾芡水，起鍋前用少許香油點香即可。 2020/09/24 發表 1,576 瀏覽
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