雞蛋豆腐羹


貓媽小廚房
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限12字
食材
1盒
數朵
1顆
少許
300cc
少許
少許
少許
少許
少許
少許
  • 花椰菜切小塊,紅蘿蔔用刀刮碎,豆腐切丁,蛋打散,薑、蒜切末,玉米粉1:3調成勾芡水。

    花椰菜切小塊,紅蘿蔔用刀刮碎,豆腐切丁,蛋打散,薑、蒜切末,玉米粉1:3調成勾芡水。

  • 起鍋放少許油要,依序放薑末、蒜末、紅蘿蔔末(每種食材都要稍微炒香後再放另一種)爆香,放入高湯、水、豆腐與花椰菜一起煮滾。

  • 滾水後先試鹹味,不足在放少許鹽,再用胡椒粉調味,倒入蛋液攪拌,最後慢慢倒入勾芡水,起鍋前用少許香油點香即可。

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