暖心料理~香菇蒜頭雞
收藏 738
留言 2
有 3 人跟著做
寒冷冬天，最適合喝碗熱呼呼的湯品暖身子。其中香菇蒜頭雞是道簡單易做又營養滿分的零失敗料理，且費用約為外頭餐廳不到1/3價格。一起來動手試試吧！
食材
【食材】土雞腿
半份
【調味品】蒜頭
20顆
【調味品】薑片
10片
【調味品】紅標料理米酒
100ml
【調味品】塩
適量
【食材】香菇
4朵
【調味品】信成黑蔴油
適量
-
1所需食材調味品大集合。～忘了黑蔴油＠＠ -
2將土雞腿塊洗淨切塊後進行川燙至表面呈白色即可撈起。
-
3將香菇用清水洗淨後泡熱水30分鐘。
-
4平底鍋加熱後倒入麻油，加入10顆蒜頭和所有薑片後炒至表面呈淡焦黃色。
-
51.利用炒蒜頭和薑片的同時，將鍋子加入800cc生水和香菇水，開中火，並倒入香菇、10顆生蒜頭。 2.待水滾時加入雞腿，轉小火。 3.將炒過的蒜頭和薑片放入鍋內煮30分鐘。
-
61.將鍋內的湯料移至玻璃鍋中，加入2米杯量的米酒。 2.外鍋加入2米杯量的水後切入電源。 3.起鍋後加入適量塩調味。 4.美味香菇蒜頭雞完成！
小撇步
此份食材備料可做成人二份。
費用：土雞腿半份～65元；蒜頭20顆～15元；薑片10片～5元；埔里香菇4朵～20元；調味料小計5元。合計110元 。
p.s：以二人份計，實際還剩下1/3的湯。可待湯冷卻後放入冷凍庫，隔天加入冷凍的剩飯煮成粥，又是營養又美味的一餐。
Yun-Han's kitchen~用心烹飪、用愛調味！