加了高麗菜與青江菜的蝦仁燒賣, 是營養均衡的好味道喔! 燒賣上頭在放了整尾的蝦, 更是只有自己做才能吃到的加料美味~~

食材
港式餛飩皮
40-50張
豬絞肉
450g
蝦仁
25尾以上
蔬菜類
400g
雞蛋
1顆
調味料
薑泥/蒜泥
各1小匙
醬油
1大匙
雞粉
1小匙
白胡椒粉
1/2小匙
  • 1
    蝦仁25隻用刀拍成泥狀, 與豬絞肉/蔬菜類/雞蛋/調味料 攪拌均勻成內餡. (蔬菜類我使用了: 高麗菜, 青江菜, 香菇, 黑木耳, 蔥花)
  • 2
    取1張餛飩皮, 輕壓入虎口, 形成凹洞 **港式餛飩皮也可用台式餛飩皮(白色) 代替
  • 3
    並填入適當的內餡, 與1隻蝦仁
  • 4
    用蒸籠, 大火蒸8-10分鐘
小撇步

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2013/01/01 發表 2.2 萬 瀏覽
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請問高麗菜和青江菜需要先加鹽巴脫水嗎?

9 months ago
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請教一下絞肉的肥瘦比例⋯?

3 years ago
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我好喜歡吃燒賣,謝謝妳!我可以自己做看看了!

6 years ago