小翰爸 314 食譜 1,282 粉絲 追蹤 特製煲仔飯 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 梅花肉 300g 豬小排 300g 紅蘿蔔絲 50g 白米 3杯 小白菜 50g 醬油 100cc 蠔油 50g 白胡椒粉 適量 紹興酒 30cc 砂糖 30g 太白粉 適量 雞蛋 1顆 水或高湯 3杯 剝皮辣椒 20g 步驟 肉類前一晚先用調味料醃漬 米洗好後放進砂鍋中,加高湯,放進紅蘿蔔絲以及肉類 開火煮 在煮的時候可以加一些醃肉的醬汁進去,讓飯增香增味 在飯跟肉都差不多熟了之後將打進雞蛋,鍋邊淋一些麻油 鍋邊鍋底的部分會產生鍋巴喔 粗糙版的煲仔飯就完成了 4,135 瀏覽 2020/09/23 發表