雞肉野菇燉飯

菲。Phyllis!
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以生米與食材慢火煮至熟的燉飯就是和使用熟飯的口感很不同,因為米粒吸飽了鮮美的湯汁,美味加倍喔!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
  • 雞肉以醃肉香料抓捏,靜置五分鐘。高湯微波6分鐘或爐上加熱備用。

  • 湯鍋加一點油,放入雞肉,洋蔥,炒至洋蔥軟、雞肉變色

  • 加入菇類、米拌炒均勻

  • 加酒、1/2高湯(200ml) ,煮滾後轉中小火,蓋鍋煮8~10分鐘至水收變稠 *約5分鐘開蓋攪拌

  • 加入剩下的1/2高湯(200ml), 煮滾後轉中小火,蓋鍋煮8~10分鐘至水收變稠 *約5分鐘開蓋攪拌

  • 米熟後 (不需軟爛)、加鹽、黑胡椒調味。

  • 盛盤後隨意撒起司粉、香料粉等即完成

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