什錦彩蔬燉雞肉


陳太太的菜菜味
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限12字

這道菜是小三的鵝子做的,
他從自己買的食譜書中挑出來,
今天做給我們吃,
來這裡做個記錄✌🏻
感覺媽媽快出運了😆
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
1大匙
1顆
1顆
1/2條
1條
2-3條玉米筍
5-6枝
2大匙
2-3紅匙
醃雞肉調味料
1紅匙
少許
2大匙
1大匙
看全部食材 
  • 雞肉切塊,用醃雞肉調味料醃15-20分鐘。牛蕃茄、紅蘿蔔(去皮)、杏鮑菇、茄子切滾刀塊,洋蔥切粗絲備用。

    雞肉切塊,用醃雞肉調味料醃15-20分鐘。牛蕃茄、紅蘿蔔(去皮)、杏鮑菇、茄子切滾刀塊,洋蔥切粗絲備用。

  • 熱鍋下奶油,雞肉皮朝下,慢煎至表面呈金黃色。

    熱鍋下奶油,雞肉皮朝下,慢煎至表面呈金黃色。

  • 下洋蔥,炒至洋蔥表面稍微焦黃。

    下洋蔥,炒至洋蔥表面稍微焦黃。

  • 再下蕃茄炒軟。

    再下蕃茄炒軟。

  • 換湯鍋(可以一開始就用鑄鐵鍋或湯鍋),加入1大匙義大利香料粉,1/2匙小磨坊香辣紅辣椒粉及一匙小磨坊匈牙利紅椒粉,鮮磨白胡椒粉拌勻炒香。

    換湯鍋(可以一開始就用鑄鐵鍋或湯鍋),加入1大匙義大利香料粉,1/2匙小磨坊香辣紅辣椒粉及一匙小磨坊匈牙利紅椒粉,鮮磨白胡椒粉拌勻炒香。

  • 加入紅蘿蔔塊及茄子塊,稍微拌炒。

    加入紅蘿蔔塊及茄子塊,稍微拌炒。

  • 倒入1.5碗高湯(或水),放入杏鮑菇及玉米筍。

    倒入1.5碗高湯(或水),放入杏鮑菇及玉米筍。

  • 加蓋,轉小火燉煮40分鐘。

    加蓋,轉小火燉煮40分鐘。

  • 燉煮40分鐘入味後,可稍微嚐一下湯,若不夠鹹,再酌量加入一點鹽巴或胡椒粉。

    燉煮40分鐘入味後,可稍微嚐一下湯,若不夠鹹,再酌量加入一點鹽巴或胡椒粉。

  • 加點薄荷葉或迷迭香葉點綴,好吃的彩蔬燉雞肉上桌啦~😆

    加點薄荷葉或迷迭香葉點綴,好吃的彩蔬燉雞肉上桌啦~😆

小撇步

1.因為鵝子跟我都不愛吃辣,所以我們家用匈牙利紅椒粉取代香辣辣椒粉,喜歡吃辣的人,不妨全加香辣辣椒粉,並多加點鮮磨黑胡椒。
2.也可以加入馬鈴薯塊,增加飽足感。
3.家中的小朋友想親自料理,父母親一定要全程陪同喔~並注意刀火的使用。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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