什錦彩蔬燉雞肉
這道菜是小三的鵝子做的，
他從自己買的食譜書中挑出來，
今天做給我們吃，
來這裡做個記錄✌🏻
感覺媽媽快出運了😆
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
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雞肉切塊，用醃雞肉調味料醃15-20分鐘。牛蕃茄、紅蘿蔔（去皮）、杏鮑菇、茄子切滾刀塊，洋蔥切粗絲備用。
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熱鍋下奶油，雞肉皮朝下，慢煎至表面呈金黃色。
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下洋蔥，炒至洋蔥表面稍微焦黃。
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再下蕃茄炒軟。
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換湯鍋（可以一開始就用鑄鐵鍋或湯鍋），加入1大匙義大利香料粉，1/2匙小磨坊香辣紅辣椒粉及一匙小磨坊匈牙利紅椒粉，鮮磨白胡椒粉拌勻炒香。
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加入紅蘿蔔塊及茄子塊，稍微拌炒。
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倒入1.5碗高湯（或水），放入杏鮑菇及玉米筍。
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加蓋，轉小火燉煮40分鐘。
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燉煮40分鐘入味後，可稍微嚐一下湯，若不夠鹹，再酌量加入一點鹽巴或胡椒粉。
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加點薄荷葉或迷迭香葉點綴，好吃的彩蔬燉雞肉上桌啦～😆
小撇步
1.因為鵝子跟我都不愛吃辣，所以我們家用匈牙利紅椒粉取代香辣辣椒粉，喜歡吃辣的人，不妨全加香辣辣椒粉，並多加點鮮磨黑胡椒。
2.也可以加入馬鈴薯塊，增加飽足感。
3.家中的小朋友想親自料理，父母親一定要全程陪同喔～並注意刀火的使用。
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