香草嫩烤豬小里肌
這是我家最喜歡的烤豬小里肌肉食譜！！豬里肌油脂含量少，但這食譜的豬里肌烤出爐後，有著香噴噴的義大利香料味、肉一切開是淡淡的粉紅色，還流著肉汁，不老不柴、軟嫩鮮甜，不塞牙縫，你的牙齒會好感謝你！！
雖然醃製需要一點點時間，記得用叉子將里肌肉刺穿，可以使調味料更深入。整條烤好後再切，肉汁不流失！真的好美味喔！快點來試試吧！！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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準備好食材！
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用叉子將豬小里肌肉刺許多洞，以利調味能入味。
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將調味的辛香料、蒜頭及醬油等都撒在豬里肌上，然後用手將香料揉入豬里肌，直到均勻塗上。
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用手抓壓按摩一下肉，然後放著醃製一個鐘頭。
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熱鍋，放入義大利香料油（自製的迷迭香大蒜橄欖油，如果家裡沒有，使用一般的蔬菜油也是可以）。
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中火，豬小里肌放進去煎，一面各煎3分鐘左右，肉會已經上色。
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將其放在烤盤上，再放到烤箱中，在220˚C的溫度下烘烤13-15分鐘，然後將豬里肌肉翻轉至另一面再烘烤10分鐘出爐。
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然後將肉轉移到切菜板上，讓肉靜置5分鐘，冷卻一點點再切，比較不燙手。
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切成片狀後就可以擺盤上桌囉！！
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開動囉！！
