【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】萬家香大吟釀薄鹽醬油之清爽金針花嫩豆腐

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吃的清淡、吃的清爽是最讓人放心的健康走向。
萬家香大吟釀薄鹽醬油生產過程循古法釀製,以酵母菌緩緩分解穀物,溫和萃取天然穀物精華,不添加化學醬油及人工味精,且配方添加皆採用天然品,不添加防腐劑、人工香料、人工色素,純淨甘醇

所以來個清新典雅的金針花搭配萬家香大吟釀薄鹽醬油,佐以豆腐。
就是秋冬最迷人的香。

食材

中華豆腐 300G
金針花 100G
萬家香大吟釀薄鹽醬油 35CC
米酒 1茶匙
1茶匙
高湯 100CC
蔥花 少許
  • 1 豆腐切成塊狀,擺放入盤內。
  • 2 金針菇泡熱水泡開
  • 3 高湯煮至沸騰,加入大吟釀薄鹽醬油、米酒、糖,一同加熱攪拌。薄鹽醬油減少15%用鹽進行發酵,在不影響醬油美味的條件下,讓鹽分減少,健康加分,符合現代飲食需求
  • 4 將豆腐擺盤,中間夾入金針花,上頭擺上豆腐
  • 5 將金針花擺上豆腐
  • 6 淋上剛剛煮好的醬汁
  • 7 放入蒸烤箱(電鍋蒸籠都可),蒸至豆腐熟即可
  • 8 起鍋即完成。
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2012/12/29 發表 5,983 瀏覽

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