【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】萬家香大吟釀薄鹽醬油之清爽金針花嫩豆腐

人帥真好大肚皮主廚
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描述

吃的清淡、吃的清爽是最讓人放心的健康走向。
萬家香大吟釀薄鹽醬油生產過程循古法釀製,以酵母菌緩緩分解穀物,溫和萃取天然穀物精華,不添加化學醬油及人工味精,且配方添加皆採用天然品,不添加防腐劑、人工香料、人工色素,純淨甘醇

所以來個清新典雅的金針花搭配萬家香大吟釀薄鹽醬油,佐以豆腐。
就是秋冬最迷人的香。

食材

100G
1茶匙
1茶匙
100CC
少許

步驟

  • 豆腐切成塊狀,擺放入盤內。

    豆腐切成塊狀,擺放入盤內。

  • 金針菇泡熱水泡開

    金針菇泡熱水泡開

  • 高湯煮至沸騰,加入大吟釀薄鹽醬油、米酒、糖,一同加熱攪拌。薄鹽醬油減少15%用鹽進行發酵,在不影響醬油美味的條件下,讓鹽分減少,健康加分,符合現代飲食需求

    高湯煮至沸騰,加入大吟釀薄鹽醬油、米酒、糖,一同加熱攪拌。薄鹽醬油減少15%用鹽進行發酵,在不影響醬油美味的條件下,讓鹽分減少,健康加分,符合現代飲食需求

  • 將豆腐擺盤,中間夾入金針花,上頭擺上豆腐

    將豆腐擺盤,中間夾入金針花,上頭擺上豆腐

  • 將金針花擺上豆腐

    將金針花擺上豆腐

  • 淋上剛剛煮好的醬汁

    淋上剛剛煮好的醬汁

  • 放入蒸烤箱(電鍋蒸籠都可),蒸至豆腐熟即可

    放入蒸烤箱(電鍋蒸籠都可),蒸至豆腐熟即可

  • 起鍋即完成。

    起鍋即完成。

小撇步

一同來料理出最頂極精湛的萬家香薄鹽大吟釀料理!
 活動網址:http://icook.tw/wanjashan
 萬家香官網:
 http://www.wanjashan.com.tw/
 萬家香粉絲團:
 https://www.facebook.com/wanjashan6618

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人帥真好大肚皮主廚 159 食譜 1.3 萬 粉絲

人帥真好大肚皮主廚 https://www.facebook.com/jasonistopchef/ Dancing Pig 豬跳舞小餐館 地址:台北市光復南路290巷48號 預約專線:(02)2731-6469 https://www.facebook.com/dancingpigpig/ 皮哥開團購 https://www.facebook.com/groups/GoodCycle888

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