金針花炒木耳

Name: 金針花炒木耳 by 貓兒食堂
Ingredients: 乾燥金針花 25g; 鮮木耳（切絲） 大，3朵; [醃肉料] 醬油 2t; 鮮香菇（切絲） 大，3朵; [醃肉料] 米酒 1t; [調味料] 鹽巴 適量; 豬肉絲 150g; [醃肉料] 香油 1t; [調味料] 米酒 1T; 薑絲 10g; [醃肉料] 太白粉 1t; [調味料] 清水 3T; 蔥段 1支; [醃肉料] 白胡椒粉 少許; 辣椒 1支

描述

每年七至九月夏末初秋的時候，金燦滿開的金針花海是台灣東部最美麗的風景。
金針菜是花東的經濟作物，沒有添加二氧化硫的乾燥金針，有淡淡的天然香氣，雖然沒有燦盛的澄黃色澤，卻是可以安心料理給家人品嚐的食材，煮湯、涼拌、清炒皆適宜。將冰箱裡的剩材通通切成絲，在泡開的金針花中加入香菇、木耳與肉絲等食材清炒，木耳滑嫩，金針鮮美，二者搭配，可以降低血液黏稠度、軟化血管、清腸排毒，具有良好的保健作用，不妨試試！