必定成功-溏心蛋Part2


萍兒
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  • 1.先講冰箱的蛋取出放室溫,至少一小時,心急的可以沖常溫水加速。 2.煮沸能蓋住雞蛋的水量,加一點鹽巴在水中 3.另外準備冰水(等等煮完要用的)

  • 煮醬汁:紅棗切開,跟其他配料一起放入鍋中煮沸,放涼備用

  • 同時沸水煮滾,輕輕放入雞蛋,計時6分鐘 時間到拿起,放入冰水 不敢吃半熟的,可以煮到全熟。 也可以煮6:30,蛋黃半熟,但不太會流動。

  • 煮完的雞蛋立馬放入冰水中冰鎮至少15分鐘,接著剝殼,放入醬汁中,建議隔天吃更入味喔! 很急的話至少5-6小時 ❗️醬汁要蓋過雞蛋喔!

  • 太下飯了

    太下飯了

小撇步

可用新鮮的蒜頭,因為我沒有了~

醬汁可自由調配,我的醬油本身有甜度所以才沒額外加很多糖。

若你的醬油沒有糖可以再自行斟酌量。

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