酸香黑木耳蒟蒻佐杏鮑菇絲.柯媽媽植物燕窩

Komama
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描述

一道清爽、營養又具美味的涼拌小菜,一開始只許將杏鮑菇絲川燙後,剩餘的料理步驟,只要切一切、拌一拌、疊一疊,依序將各項食材放入擺盤即可。一口吃下,牛番茄的香甜滋味與杏鮑菇的鮮嫩口感,佐以黑木耳QQ圓的Q彈與奇果果的酸香,在口齒間恣意交融,獨特層次的反差口感,拉升整體味蕾飽和度,消暑、解膩,爽口又美味。

食材

步驟

  • 準備黑木耳QQ圓(起司)、牛番茄、杏鮑菇、奇異果與九層塔等料理食材。

    準備黑木耳QQ圓(起司)、牛番茄、杏鮑菇、奇異果與九層塔等料理食材。

  • 杏鮑菇清洗後,撕成絲,放入滾水中,川燙片刻後,瀝乾水分後撈出。

    杏鮑菇清洗後,撕成絲,放入滾水中,川燙片刻後,瀝乾水分後撈出。

  • 杏鮑菇絲放入碗中,加入切成絲的九層塔葉、橄欖油、七味粉與黑胡椒粒後,相互拌勻。

    杏鮑菇絲放入碗中,加入切成絲的九層塔葉、橄欖油、七味粉與黑胡椒粒後,相互拌勻。

  • 黑木耳QQ圓(起司)與奇異果,各自切成丁狀,放入碗中,添加蘋果醋後拌勻。

    黑木耳QQ圓(起司)與奇異果,各自切成丁狀,放入碗中,添加蘋果醋後拌勻。

  • 將牛番茄洗淨後,切成片狀,擺放在盤底,將步驟3的食材,堆疊在番茄片上。

    將牛番茄洗淨後,切成片狀,擺放在盤底,將步驟3的食材,堆疊在番茄片上。

  • 最後將步驟4的食材,堆疊在最上層後,一道清爽、開胃小菜,立馬完成。

    最後將步驟4的食材,堆疊在最上層後,一道清爽、開胃小菜,立馬完成。

  • 「黑木耳QQ圓」為果凍小點,有「鮮奶」、「抹茶」、「起司」、「黑糖」、「咖啡」及「可可」等口味,可單吃,也能當成粉圓玩味,或與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合,也可入菜來增味,滿足味蕾嚐鮮上的不同滋味享受!

    「黑木耳QQ圓」為果凍小點,有「鮮奶」、「抹茶」、「起司」、「黑糖」、「咖啡」及「可可」等口味,可單吃,也能當成粉圓玩味,或與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合,也可入菜來增味,滿足味蕾嚐鮮上的不同滋味享受!

小撇步

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《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品!

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