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日式肉豆腐【一鍋到底・便當盒版】

日式肉豆腐【一鍋到底・便當盒版】

描述

該來點清淡的選擇！這次的菜單日式肉豆腐，是家常的和風煮物，喜歡壽喜燒的人要試試看。日式肉豆腐通常是先將洋蔥及豬肉片經過拌炒，再加入醬汁燉煮，這次我們也一起來試試看，用便當盒跟電鍋一鍋到底吧！
——
小提醒：要選用安全可加熱的便當盒，才能直接烹煮喔！
https://autoclean.tw/blog/tags/COOK

72 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

鰹魚醬油

2匙
味醂

2匙
蒜頭

1大顆
糖（可省）

1小匙
柴魚高湯

1杯

步驟

準備食材
肉片跟蒜末、味醂、鰹魚醬油一起攪拌均勻、醃製30分鐘。
依序放入：豆腐塊、蒟蒻絲、洋蔥切塊。
再放入醃製好的肉片、另外一半洋蔥及青蔥段。最後倒入1杯柴魚高湯（可用水＋高湯粉代替）。外鍋1杯水，按下電鍋。
電鍋跳起後，悶15分鐘即可上桌

小撇步

【豆腐泡鹽水・煎炒不怕碎】準備一碗水，加入1匙鹽巴攪拌均勻，放進豆腐浸泡約30分鐘；透過濃度不同造成的滲透壓幫助豆腐脫水，結構就會變得更緊密。

用一鍋到底的做法，湯汁會比拌炒燉煮的方式還要多，這是正常的唷！

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2020/10/16 發表

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