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李錦記
295 食譜 2,220 粉絲

家常炒麵 【頭道蠔鮮醬油】

家常炒麵 【頭道蠔鮮醬油】

描述

傳統古早味的肉絲炒麵,豐富的餡料搭配經典油麵,營養又家常,輕鬆滿足全家人的胃

155 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 準備好所有的食材,紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲、香菇切片、蔥切段、高麗菜切粗絲

    準備好所有的食材,紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲、香菇切片、切段、高麗菜切粗絲

  • 將豬肉絲與醃料混和均勻,抓醃靜置 10 分鐘

    將豬肉絲與醃料混和均勻,抓醃靜置 10 分鐘

  • 燒開一鍋水,將油麵過水 10 秒撈起

    燒開一鍋水,將油麵過水 10 秒撈起

  • 拌入香油避免沾黏

    拌入香油避免沾黏

  • 鍋中放入 2 大匙油,放入洋蔥炒軟,呈現微微透明

    鍋中放入 2 大匙油,放入洋蔥炒軟,呈現微微透明

  • 放入紅蘿蔔、香菇、2 小匙醬油炒香

    放入紅蘿蔔香菇、2 小匙醬油炒香

  • 再放入肉絲炒至8分熟

    再放入肉絲炒至8分熟

  • 放入高麗菜、加入水或高湯拌勻

    放入高麗菜、加入水或高湯拌勻

  • 蓋上鍋蓋,煮約 2~3 分鐘

    蓋上鍋蓋,煮約 2~3 分鐘

  • 最後放入油麵、2 大匙醬油、胡椒粉、蔥段拌勻,即可起鍋

    最後放入油麵、2 大匙醬油、胡椒粉、段拌勻,即可起鍋

  • 完成上碟!

    完成上碟!

小撇步

Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:http://tw.lkk.com/zh-HK/Kitchen
粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan

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李錦記 295 食譜 2,220 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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