煉乳餐包
步驟
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先把所有材料（牛油除外）先放入mixing bowl中，面粉中心挖一個洞把酵母放入，加入牛奶後便攪拌均勻。
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轉至枱面上搓包，搓至麵團有回彈時便分次加入牛油
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把麵團用力率打在枱上，直到出現筋膜，搓圓後加上保鮮紙發酵50分鐘。
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把發酵完成的麵團磅重，再平均分成9等份，並搓圓，並二次發酵10分鐘
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把麵團每個排氣再滾圖，每三個一行放到焗盆上，蓋上保鮮紙，再三度發酵至50分鐘。入焗爐前撒上少量高筋麵粉在包上。
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焗爐預熱180度，並焗大約15分鐘，轉溫度至160度，再焗十分鐘即成。
