百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
玩麵粉的日子
267 食譜 6,477 粉絲

佛卡夏麵包

佛卡夏麵包

描述

免揉麵的佛卡夏,表面可以放上任何喜歡的食材變化性相當多、作法也相當簡單!

121 說讚 5 一起做

食材

其他

步驟

  • 把麵粉、砂糖及鹽先混合均勻。

    把麵粉、砂糖及鹽先混合均勻。

  • 酵母粉與溫水化開。

    酵母粉與溫水化開。

  • 把混合好的麵粉及酵母水都倒入一起,再把橄欖油一並倒入混拌均勻。

    把混合好的麵粉及酵母水都倒入一起,再把橄欖油一並倒入混拌均勻。

  • 手指沾點水(麵團很黏一定要沾水),用手將四周麵團往中心壓,壓完一圈後鬆弛20分鐘,再重複一樣的動作共需三次。

    手指沾點水(麵團很黏一定要沾水),用手將四周麵團往中心壓,壓完一圈後鬆弛20分鐘,再重複一樣的動作共需三次。

  • 放進密閉空間進行第一次發酵,時間約為50-60分鐘。

    放進密閉空間進行第一次發酵,時間約為50-60分鐘。

  • 把發酵好的麵糰倒入烤模裡鋪平。

    把發酵好的麵糰倒入烤模裡鋪平。

  • 再進行第二次發酵,時間約為40-50分鐘。

    再進行第二次發酵,時間約為40-50分鐘。

  • 發酵好後表面倒上橄欖油,用手指在表面任意搓洞。

    發酵好後表面倒上橄欖油,用手指在表面任意搓洞。

  • 放上迷迭香,再撒上玫瑰鹽。

    放上迷迭香,再撒上玫瑰鹽。

  • 送進預熱好的烤箱,200度烤22-25分鐘

    送進預熱好的烤箱,200度烤22-25分鐘

  • 移置冷卻架放涼。

    移置冷卻架放涼。

  • 完成!

    完成!

小撇步

不沾烤模:20*20cm

2.2 萬 瀏覽
avatar
玩麵粉的日子 267 食譜 6,477 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 義大利麵 馬鈴薯 雞湯 高麗菜飯 炒飯 湯麵 糖醋排骨 香菇雞湯 酸辣湯 小黃瓜 鮭魚 白菜滷 粽子 雞胸肉 餅乾 菠菜 地瓜 瓜仔肉 杏鮑菇 三杯雞 台式泡菜 竹筍 排骨 滷肉 糖葫蘆 茄子 高麗菜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 豆腐 麻婆豆腐 家常菜 打拋豬 雞蛋豆腐 金針菇 玉米濃湯 花椰菜 南瓜 炒麵 蒸蛋 四季豆 娃娃菜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 番茄 早餐 櫛瓜