佛卡夏麵包
描述
免揉麵的佛卡夏，表面可以放上任何喜歡的食材變化性相當多、作法也相當簡單！
步驟
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把麵粉、砂糖及鹽先混合均勻。
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酵母粉與溫水化開。
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把混合好的麵粉及酵母水都倒入一起，再把橄欖油一並倒入混拌均勻。
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手指沾點水（麵團很黏一定要沾水），用手將四周麵團往中心壓，壓完一圈後鬆弛20分鐘，再重複一樣的動作共需三次。
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放進密閉空間進行第一次發酵，時間約為50-60分鐘。
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把發酵好的麵糰倒入烤模裡鋪平。
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再進行第二次發酵，時間約為40-50分鐘。
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發酵好後表面倒上橄欖油，用手指在表面任意搓洞。
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放上迷迭香，再撒上玫瑰鹽。
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送進預熱好的烤箱，200度烤22-25分鐘
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移置冷卻架放涼。
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完成！
小撇步
不沾烤模：20＊20cm
bana
思
Ann Terry
Teng JuYin
