減油 氣炸鍋 炸雞


快樂琳廚藝♥
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限12字

此食譜不乾柴、多汁、美味很適合嘴饞想吃炸雞,又不想吃外食多油膩的你。

時間
15 分鐘
食材
6隻
少量
雞腿醃料
15g
10g
適量(自行斟酌)
裹粉
  • 雞腿肉洗淨擦乾,用牙籤or小叉子在雞腿肉上戳小洞每個洞要紮實戳至碰到骨頭。
牙籤戳洞目的:有利第一次煎肉讓血水流出及醃肉能入味)

    雞腿肉洗淨擦乾,用牙籤or小叉子在雞腿肉上戳小洞每個洞要紮實戳至碰到骨頭。 牙籤戳洞目的:有利第一次煎肉讓血水流出及醃肉能入味)

  • 將雞腿醃料混勻,放入雞腿肉,
放入冷藏醃制1hr。

    將雞腿醃料混勻,放入雞腿肉, 放入冷藏醃制1hr。

  • 將地瓜粉/低筋麵粉混勻後,將醃制好的雞腿均勻裹粉,待反潮。

    將地瓜粉/低筋麵粉混勻後,將醃制好的雞腿均勻裹粉,待反潮。

  • 第一次 倒入適量油(煎肉量即可),將雞腿肉皮四面煎至金黃即可起鍋

    第一次 倒入適量油(煎肉量即可),將雞腿肉皮四面煎至金黃即可起鍋

  • 將煎好的雞腿放入氣炸鍋,
180度/12mins,想要熟一些也可
炸15mins

    將煎好的雞腿放入氣炸鍋, 180度/12mins,想要熟一些也可 炸15mins

  • 完成起鍋,上菜!準備開飯囉!

    完成起鍋,上菜!準備開飯囉!

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