黃惠新 6 食譜 5 粉絲 追蹤 胎菊綠豆爽 描述 冷泡菊花茶跟綠豆打成綿密的綠豆汁,微微冰糖的甜,喝完別有風味 #素食 #蔬食 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 綠豆 1杯 胎菊 1杯 冰糖 2-3匙 步驟 將綠豆洗淨,泡1-2小時後,蓋上蓋,放入電鍋,內鍋2杯水,按下蒸煮,跳起後,悶20分 胎菊(是未開的菊花,沒有也可用一般的菊花),過濾水洗淨1-2次後,泡入冷開水中30分後,撈起留菊花茶 將煮好的綠豆,趁熱拌入冰糖,讓冰糖溶解,糖度請自行拿捏,減糖的,也可不放 在用濾網,撈出綠豆 用濾網,將胎菊跟茶分開 拿出調理機,將菊花茶放入,在放入綠豆打成綿密,最後在放入綠豆湯在打勻 打完後就可裝杯直接享用 小撇步 綠豆跟菊花可晚上放冷藏泡發,這樣可減少很多時間,有些菊花熱水泡會尾韻有微苦,所以我是用冷泡的方式 2,490 瀏覽 2020/09/10 發表